В этом блюде отлично сочетаются свинина, картофель и яблоки. А благодаря горчичному маринаду его вкус получается еще и немного остро-пряным. Поделюсь с вами проверенным рецептом блюда, которое отлично подойдет даже к праздничному столу. Возможно, кто-то из вас захочет приготовить его уже на Новый год.
Ингредиенты
Для приготовления картофеля с беконом вам понадобятся:
- 5 средних картофелин;
- 300 г бекона (сырое свиное филе);
- 1 репчатая луковица;
- 3 кисло-сладких яблока;
- 0.5 чайной ложки приправы для мяса;
- чайная ложка приправы для картофеля;
- 2 столовые ложки медовой горчицы (если ее нет – добавить к обычной горчице немного меда);
- 2 зубчика чеснока;
- 7 столовых ложек натурального йогурта;
- столовая ложка кетчупа;
- столовая ложка твердого сыра;
- столовая ложка подсолнечного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- по щепотке соли и перца.
Подготовка к приготовлению
Для начала нужно очистить от кожуры картофель, лук и чеснок. Далее каждую картофелину разрезать пополам и нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить с помощью ножа или пресса. После этого необходимо смешать картофель, лук, чеснок, соль, приправу к картофелю и все тщательно перемешать.
Далее приступаем к подготовке мяса. Все, что нужно сделать - нарезать бекон небольшими кусочками.
Яблоки необходимо разрезать пополам (поперек). Части с «хвостиком» пока что отложите в сторону. Оставшиеся половинки необходимо очистить от кожуры, удалить семечки, срезать верхнюю часть. После этого нарезать их пластинами.
На этом самая трудоемкая часть окончена и остается приложить совсем немного усилий.
Приготовление блюда
Нужно взять форму для выпечки подходящих размеров и смазать ее изнутри растительным маслом. После этого выложить в нее половину картофельной смеси.
Далее следует половина нарезанного бекона и немного приправы для свинины. Поверх свинины выложить слой яблок.
После этого повторить еще раз очередность всех слоев (картофель, бекон, приправа, яблоки) и украсить сверху половинками яблок, которые ранее отложили в сторону.
Картофель со свининой и яблоками будет запекаться в соусе. Для его приготовления нужно смешать с помощью миксера горчицу, кетчуп, йогурт и немного соли.
Остается только равномерно распределить соус по поверхности будущего блюда, неплотно накрыть форму фольгой (либо сделать в ней небольшие проколы для выхода пара) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
По истечении этого времени необходимо проверить готовность блюда (в зависимости от духовки время может немного увеличиться). Если картофель готов, нужно посыпать его тертым сыром и снова отправить в духовку, чтобы он расплавился.
Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать зеленью.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?