Железо - основа всему!
Железо - один из самых важных минералов в организме человека, пишет Organic Medicine. Его роль переоценить сложно. Недостаток железа, как и его переризбыток, приводит к катастрофическим последствиям для здоровья.
Железо принимает участие в синтезе ДНК, важных ферментов и белков. Благодаря ему осуществляется дыхательная деятельность, энергетический обмен.
Дневная норма железа для мужчин - 9 мг, для женщин и подростков - 18 мг. Почему такая разница? Женщина теряет много крови во время менструации, а вместе с ней - и железо, поэтому должна компенсировать его потерю.
После менопаузы норма железа для женщин меняется - понижается до 9 мг в день.
Железо в больших количествах следует получать беременным - около 20 мг в день.
Вот какие общие симптомы дефицита железа в организме:
- усталость, бледность;
- слабая устойчивость к инфекциям;
- физическая слабость;
- раздражительность,
- головные боли, головокружение;
- выпадение волос, ломкость ногтей, сухость кожи.
Если у вас появились эти симптомы, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе появились, продукты, богатые железом. Это может быть не только говядина или другое мясо. Некоторые овощи и орехи так же богаты этим ценным минералом!
Вот 10 продуктов (кроме мяса), которые помогут вам восстановить уровень железа в крови, если у вас начальная стадия анемии.
1. Маш (бобы мунг) имеет в своем составе 6,7 мг железа на 100 гр. Это количество сравнимо с тем, которое есть в мясе.
2. В шпинате 2,7 мг железа на 100 гр. Это ценный источник магния и других полезных витаминов.
3. В брокколи железа всего 0,7 мг на 100 гр, но оно очень легко усваивается организмом. Употребление этого продукта предотвращает анемию.
4. В тофу аж 5,4 мг железа на 100 гр продукта. Это очень полезный и вкусный продукт. Его преимущества у нас пока остаются недооцененными.
5. Темный 70-85-процентный шоколад содержит 4,4 мг железа на 100 гр. Его употребление покроет 67% суточной нормы железа.
6. Чечевица является превосходным источником железа: в 100 гр чечевицы содержится 3,3 мг этого ценного минерала.
7. В кудрявой капусте железа в 2 раза больше, чем в зеленом горошке - 1,5 мг железа на 100 гр.
8. Еще больше железа в тыквенных семечках - аж 3,3 мг на 100 гр. Также они содержат калий, медь, селен и множество других, нужных организму минералов.
9. Бороться с анемией и восстановить потерю крови помогает свёкла, в которой содержится 0,8 мг легкоусвояемого железа.
10. Большинство орехов очень богаты железом. Так в 100 г фисташек - 4.8 мг железа, в арахисе – 4.6, в миндале – 4.2, в кешью – 3.8, в грецких орехах – 3.6, фундуке – 3.2.
Какие из этих продуктов чаще всего можно увидеть на вашем столе?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?