Очень вкусно и полезно!
Домашние овощные супы - это прекрасный способ восполнить уровень витаминов в зимнюю пору года. Специально для вас Fine Dining Lovers рассказали невероятный рецепт супа из стеблей брокколи.
Врачи говорят, что брокколи является одним из самых полезных овощей в природе. К тому же, она содержит целую кладовую полезных минералов и витаминов:
- белки – их больше, чем в других видах капусты;
- клетчатка;
- жиры;
- макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, железо, медь, марганец, селен;
- витамины: А, РР, С, Е, К, U, группы В.
Например, витамина С в брокколи содержится почти в 2 раза больше, чем в апельсинах и мандаринах. Суточная доза витамина С - это лишь 100 грамм брокколи!
Много в брокколи и провитамина А – бета-каротина, который считается витамином красоты и хорошего зрения. А по содержанию витамина U брокколи уступает только спарже.
Суп из брокколи поможет вам согреться зимой и даже поправить свое здоровье, расшатанное праздничными возлияниями. А еще - это очень вкусно!
Рецепт супа из брокколи:
Чтобы приготовить суп из брокколи для 6 человек, вам понадобятся:
- 1 кг брокколи.
- 2 луковицы.
- 1,5 литра куриного бульона.
- 1 стакан сливок.
- 1 букет гарни (пучок душистых трав).
- Перец.
- Соль.
Вот как его приготовить:
- Почистите стебли брокколи, нарежьте небольшими дольками.
- Почистите лук, нарежьте его кольцами. Налейте в кастрюлю масла и поставьте на медленный огонь.
- Добавьте лук в кастрюлю с маслом. Чуть позже добавьте нарезанные стебли брокколи.
- Добавьте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения
- Положите в кастрюлю букет гарни и дайте супу покипеть 30 минут.
- Уберите букет гарни и отправьте суп в кухонный комбайн. Взбейте полученную смесь до состояния пюре.
- Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
Для тех, кто понимает английский язык, ниже представлена очень детальная видеоинструкция, как правильно приготовить такой супчик:
Записывайте этот рецепт и радуйте свою семью новым вкусным блюдом!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?