Будь на волне! Будь с нами!

Норвежские голубцы с тмином и мускатным орехом – оригинальный вариант привычного блюда. Они получаются питательными и ароматными. В качестве дополнения к таким голубцам рекомендуется использовать салат из свежих огурцов. Кроме того, в качестве гарнира можно подавать отварной или печеный картофель, рисовую крупу.

Какие компоненты нужны для блюда?

В состав норвежских голубцов входят следующие продукты:

• две столовых ложки сливочного масла;
• перец черный в количестве 1 ч. л.;
• луковица крупного размера;
• примерно 500 г нежирного говяжьего фарша;
• две маленьких ложки соли;
• картофельный крахмал в таком же количестве;
• стакан отварной рисовой крупы;
• яйцо крупного размера;
• чайная ложка семян тмина;
• щепотка измельченной гвоздики;
• половина стакана сливок с высоким содержанием жира;
• столовая ложка измельченной петрушки;
• два крупных вилка капусты;
• четверть чайной ложки измельченного имбиря;
• мускатный орех в таком же количестве.

Рецепт

Жарочный шкаф следует разогреть 190 градусов. Посудину для выпечки покрывают слоем масла. Луковицу следует очистить. Разделить на квадратики небольшого размера. Растопить сливочное масло на сковороде. На нем в течение пяти минут обжарить кусочки лука, время от времени помешивая.

Затем их соединяют с фаршем и рисовой крупой. Добавляют сливки, яйцо, петрушку, крахмал. Посыпают массу перцем, тмином, гвоздикой, солью, мускатным орехом и имбирем. Растирают компоненты до однородного состояния.

Помещают массу в холодильную камеру.

Большую кастрюлю наполняют водой. Ставят емкость на огонь. Доводят жидкость до кипения. Кладут в кастрюлю вилок капусты. Готовят его в течение двух минут. Листья должны стать мягкими. Капусту достают из посудины. Остужают в течение десяти минут. Второй вилок готовят таким же способом.

Верхний слой листьев удаляют. Кочерыжки следует вырезать. Один лист капусты помещают на рабочую поверхность. Помещают в центральную часть две столовых ложки начинки. Формируют из листа рулет, аккуратно сворачивая края, чтобы фарш не выпал. Помещают изделие в посудину для выпечки.

Повторяют процедуру до тех пор, пока не закончится начинка. Дно емкости заливают водой так, чтобы она наполовину покрывала голубцы. Готовят изделия в жарочном шкафу примерно сорок минут.