Мир полон скрытых талантов, и Ангел Болариев тому пример. Этот болгарский скульптор из фруктов и овощей создает настоящие произведения искусства, от животных с удивительным уровнем детализации до узоров, которые благодаря своей симметрии и геометрии напоминают звезды. В интервью Ангел рассказал о том, как он открыл для себя это искусство, какие его любимые фрукты и овощи в работе.
Все началось в маленьком ресторане
Ангел сделал свои первые шаги в резьбе по фруктам 7 лет назад. «Я был впечатлен навыками, техникой, даже инструментами, которые мастера использовали для создания таких фигур из арбуза, яблока или репы», - рассказывает скульптор.
В то время он работал менеджером в небольшом ресторане с начальником, который, как он описал, был «самым ужасным». Ангел Болариев обнаружил, что резка фруктов и овощей успокаивала его, позволяя отрешиться от трудностей на работе. Посмотрев несколько видео на YouTube, он решился попробовать себя в резке овощей. Начинал Ангел с маленьких цветов, сделанных на моркови, понемногу усложняя свою работу, вырезая арбузы и тыквы.
Новые работы и живые презентации
Буквально за полгода скульптор по фруктам смог улучшить свою технику, а вскоре Ангел был нанят в качестве резчика в престижном отеле в Золотых Песках. В одном из местных отелей на этом известном курорте Ангел работает до сих пор.
Болариев выиграл две золотые медали на Кулинарном кубке Балкан, в конкурсе, в котором участвуют лучшие шеф-повара и кондитеры из различных стран мира.
«Скульптуры из арбузов и тыкв являются наиболее привлекательными для публики», - утверждает Ангел.
Формы, вдохновленные азиатской мифологией и природой
Резьба по фруктам - это вид искусства, который практиковался много веков назад в Китае и Таиланде, будучи тесно связанным с мифологическими верованиями этих стран. Неудивительно, что в начале своего творчества этот художник вдохновлялся работами мастеров из Азии. Когда он освоил технику работы с едой, начал рисовать свои собственные рисунки на листе, прежде чем воссоздавать их в арбузах и тыквах.
«Я думаю, что со временем каждый мастер развивает свой индивидуальный стиль работы», - сказал он, имея в виду технику, которую не нужно сравнивать с методикой других специалистов в этой области.
Лучшие фрукты и овощи для нарезки
При выборе, с какими фруктами работать, у Ангела есть преимущество. В Болгарии теплый климат, поэтому мастер имеет доступ к сезонным фруктам и овощам. «Летом самым любимым и привлекательным фруктом является арбуз, а в холодные месяцы я работаю в основном с тыквой», - сказал он.
«Я также использую корнеплоды, люблю репу, сельдерей и свеклу. Тыква - самый подходящий фрукт для нарезки, потому что она достаточно прочная и пластичная», - заключил Ангел Болариев.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?