Будь на волне! Будь с нами!

На самом деле сочетание сладкого картофеля и черной фасоли в буррито помогает сделать идеальный веганский завтрак рано утром для тех, кто не успевает нормально поесть дома. Конечно, на первый взгляд может показаться, что это мексиканское блюдо вовсе не подходит для завтрака, однако это вовсе не так. В этой статье я расскажу вам о том, как же можно приготовить вкуснейшее буррито, которое прекрасно выступит в качестве полезного завтрака.

Особенности блюда

Вы вполне можете использовать самую разнообразную начинку для буррито, однако я обычно для завтрака использую фасоль и батат, поскольку они составляют поистине идеальную пару. К тому же сладкий картофель полон сложных углеводов, которые насытят организм энергией, в фасоли содержится полезный растительный белок, а пикантная сальса добавит блюду оригинального вкуса и аромата. Помимо этого я временами добавляю в свое буррито немного шпината, чтобы сделать его еще более полезным.

Кстати, обычно я готовлю сразу несколько таких буррито, замораживая в морозильной камере те, что не были съедены сразу. Так по мере необходимости я просто достаю их утром и разогреваю в микроволновой печи, получая вкусный завтрак.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкуснейших буррито необходимо взять следующий продуктовый набор:

• 1 желтую луковицу;
• 3 средних батата, очищенных и нарезанных кубиками;
• 1 стакан фасоли (промытой);
• 1 стакан сальсы;
• 2 стакана свежего шпината;
• тортильи по выбору.

Пошаговая инструкция

Чтобы правильно изготовить буррито, нужно следовать инструкции, которую я напишу ниже:

1. Промойте консервированную фасоль. Очистите батат, а затем нарежьте его на кубики. Так же поступите и с остальными овощами.

2. Добавьте треть стакана воды в большую кастрюлю, а затем положите в нее нарезанный лук и сладкий картофель. Накройте все крышкой и варите примерно 5-7 минут.

3. Снимите крышку, уменьшите огонь и выложите в кастрюлю сальсу и фасоль. При необходимости добавьте еще воды. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте вариться еще примерно на четверть часа, пока батат не станет нежным. Снимите с огня и отставьте в сторону.

4. Как только начинка остынет, начинайте делать буррито. Возьмите тортилью, положите на нее горсть шпината, а затем выложите начинку. Заверните каждое буррито в пергамент, а затем заморозьте.

Чтобы снова разогреть буррито, просто положите его в микроволновку примерно на пару минут. Подавайте к столу с добавлением небольшого количества сальсы, с хумусом или гуакамоле.