Как приготовить идеальные спагетти? Все мы совершаем ошибки, когда готовим макароны, поэтому они никогда и не бывают идеальными.
Приготовление макарон и спагетти кажется очень простым процессом, но во время него многое может пойти не так.
Разберемся в том, что делать, чтобы предотвратить их слипание, в том, как можно использовать кипяченую воду, а также поговорим о самых важных 5 ошибках, которые каждый допускает при приготовлении самого любимого и популярного блюда на свете.
Используйте достаточно большую кастрюлю
Когда дело доходит до приготовления спагетти, размер кастрюли, в которой они готовятся, действительно важен. Обязательно нужно варить их в большой кастрюле с достаточным количеством воды, потому что в процессе варки они увеличиваются, и им требуется больше места.
Солите воду заранее
По мнению шеф-повара, солить нужно, когда вода закипит, но прежде, чем положите в нее макароны, потому что таким образом они будут лучше поглощать соль.
Добавление растительного масла в воду
Многие люди добавляют растительное масло в воду, потому что слышали, что спагетти не прилипнет. Но эту проблему можно решить, если время от времени мешать их во время приготовления. Избегайте добавления масла, так как оно создаст жирный слой на спагетти, в результате чего готовая паста плохо будет смешиваться с соусом.
Сливание воды
Делая это, вы фактически выливаете вкус и натуральный крахмал, оставшийся в воде от макарон. Вместо того, чтобы процеживать их от воды, подавайте их сразу, используя вилку или ложку с отверстиями.
Не выливайте воду, в которой вы готовили макароны
Большое количество крахмала, как было упомянуто выше, остается в воде после приготовления, и шеф-повара мирового класса советуют именно из этой воды приготовить соус для пасты. В таком случае в соус уже можно будет не добавлять муку или крахмал.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?