Этот десерт с виду похож на обычные суши. Но на самом деле он сладкий и фруктовый. Вместо нори используются блинчики. Вместо рыбной начинки - клубничное варенье. Из традиционных составляющих сохраняются рис и авокадо. Ведь они сочетаются со множеством продуктов. Десерт получается настолько вкусным и насыщенным, что это блюдо может стать заменой полноценному ужину.
Приготовление блинчиков
Замесите тесто из 125 г муки, 3 яиц, 1 ст. л. какао и 300 мл молока. Этого количества должно хватить на семь порций. Поскольку в рецепте блинчики заменяют листья водорослей, я в первый раз попробовала заменить часть пшеничной муки на гороховую.
Подумала, что это придаст тесту зеленоватый оттенок, чтобы было похоже на водоросли. Но ничего подобного не произошло, а тесто стало более липким - так что не советую повторять эксперимент, Последовательность действий:
- в миску разбить 3 яйца;
- добавить просеянную муку;
- влить молоко и какао-порошок.
Смешивать лучше при помощи миксера. Оставить смесь на полчаса, чтобы мука набухла. Жарить на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины обрезать по краям, придавая им форму прямоугольника.
Пока жарятся блины, поставить на плиту литр молока - в нем будет вариться рис. Когда молоко начнет закипать, добавить круглый рис и щепотку корицы. Во время варки молоко постоянно помешивать. Приготовление займет около 25 минут. Готовый рис охладить.
Как собрать роллы
На прямоугольный блин выложить 2 ст. ложки риса.
В середину добавить ломтики авокадо. Затем свернуть, как большую сигару - получится суши-ролл.
Порезать его вдоль на небольшие кусочки.
Десерт наизнанку
Роллы наизнанку - еще один интересный вариант десерта. Поскольку рис довольно липкий, он может оставаться не только на блинчике, но и на руках.
Чтобы этого не происходило, надо сполоснуть руки холодной водой, либо надеть одноразовые перчатки.
Начинить блинчик авокадо или порезанными фруктами. Свернуть, снаружи выложить рис. Для роллов наизнанку потребуется больше риса.
Ягодные роллы
Еще один вариант сладкой начинки - клубника.
Ее можно смешивать с авокадо или использовать отдельно.
Разложить блинчик, внутрь поместить авокадо и клубнику (подойдет малиновое варенье или любой джем), свернуть. Ягодные суши готовы!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?