Любителям итальянской кухни стоит воспользоваться следующим рецептом. Конечно, очень вкусными получаются ракушки, если в качестве начинки использовать супы, рикотту, шпинат, моцареллу и рагу. Также их можно начинить помидорами. Однако я предпочитаю для начинки использовать фарш. Подробнее о приготовлении - далее.
Состав блюда
Прежде чем заняться приготовлением, запаситесь такими продуктами:
- Пастой (500 г). Я отдаю предпочтение конкильони.
- Томатным соусом и артишоками в масле (по 300 мл).
- Сельдереем. Достаточно будет двух стебельков.
- Одним килограммом фарша (по 500 г на порцию).
- Сыром.
- Сливками (одним стаканом).
- Специями (по вкусу).
Алгоритм действий
Сначала я готовлю пасту. Разогреваю плиту до 180-градусной температуры и варю продукцию в течение пяти минут.
Далее в противень вливаю томатный соус (половину), сливки, потом укладываю ракушки. Теперь нужно обогатить их начинкой. Для этого кладу ракушки так, чтобы открытая сторона была обращена вверх. Заполняю фаршем.
Остатки соуса равномерно распределяю между начиненными конкильони. После укладываю по бокам артишоки. Сверху кладу веточки сельдерея и посыпаю сыром.
Завершающий этап: о выпекании в духовке
Теперь духовой шкаф разогреваю до 180-градусной температуры и определяю в него противень с заготовкой.
Данная процедура у меня занимает не более пятнадцати минут. В целом выпекать нужно до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
По истечении этого времени противень можно извлекать из духовки.
Сверху блюдо посыпаю перцем и сыром.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?