Не каждый знает, как готовить блюда из нута. Роми Джилл точно в курсе. Это блюдо родом из Индии, поэтому приготовьтесь к тому, что будет много специй и остроты, но это того стоит. Рецепт достаточно прост, а в результате легко удивить своих домашних.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить острый нут, нужно взять следующие ингредиенты:
- Две банки консервированного нута.
- Шесть столовых ложек рапсового масла.
- Столовую ложку семян тмина.
- Две головки лука.
- Десять грамм корня имбиря.
- Пару долек чеснока.
- Два зеленых острых перца.
- Столовую ложку гранатового сока.
- Один томат.
- Столовую ложку куркумы.
- Пару столовых ложек гарама масала.
- Пару столовых ложек листового черного чая.
- Пару столовых ложек нарезанной мелко мяты.
Все ингредиенты можно с легкостью купить в крупном торговом центре.
Приготовление острой еды с нутом
Для начала нужно заварить чай в литре воды, процедить, дать полностью остыть. Нут из банки промывают и отправляют в чайную воду.
На сковороде прогревают немного масла. Добавляют тмин, натертый имбирь и нарезанный чеснок, жарят около минуты, чтобы ингредиенты выпустили свой аромат. Добавляют нарезанный мелко лук, тушат до мягкости, то есть около пяти минут.
Теперь моют и режут мелко томаты, кладут их к луку, добавляют нарезанный колечками перец. Семена у последнего не убирают. Готовят все еще минут шесть, периодически перемешивают ингредиенты между собой.
Добавляют соль, все специи и гранатовый сок. Нагревают массу. После, перекладывают ее в чашу блендера, перебивают до однородности.
Кастрюлю с чайным отваром и нутом можно отправить на плиту, добавляют нашу массу из томатов, перца и специй. Все перемешивают и готовят еще минут десять. Лучше при этом накрыть емкость крышкой и убавить огонь.
При подаче блюдо из нута нужно украсить листочками мяты. Ее аромат подходит к этому варианту индийского блюда лучше всего.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?