Раньше я думала, что нет ничего вкуснее пасты карбонара, которую я изредка вкушала и испытывала райское наслаждение. Но затем я узнала рецепт картофеля а-ля карбонара и тут же попробовала приготовить это блюдо. Результат оказался просто восхитительным, так что теперь я готовлю это кушанье к каждому приходу гостей, и всегда его съедают в считаные минуты и просят добавки, столь вкусным оно оказывается.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить это изысканное сытное блюдо, мне нужны такие компоненты, как:
- кило картошки среднего размера;
- 150 грамм филе индюшки или курицы;
- луковица среднего размера;
- 100 грамм твердого сыра;
- куриное яйцо;
- 50 грамм бекона или ветчины;
- столовая ложка сливочного масла;
- 300 мл сметаны;
- пара веточек укропа;
- соль да перец по вкусу.
Способ приготовления
Первым делом я чищу картошку, а затем отправляю ее вариться или целиком в течение 20 минут, или порезанной крупными кружочками в течение 10 минут. И естественно, если варю я ее целиком, то потом уже режу кружочками толщиной в 1 см.
Далее я варю яйцо, а затем тру его и твердый сыр на средней терке, после чего соединяю яйцо, сыр и сметану. Эту смесь я потом солю и перчу да хорошенько перемешиваю.
Затем я измельчаю лук, режу небольшими кубиками куриное филе, растапливаю на огне сливочное масло и обжариваю в нем сначала лук, а затем добавляю туда и мясо, после чего тушу его примерно в течение 10 минут.
Параллельно на другой сухой сковородке я обжариваю порезанный бекон или ветчину. Далее я беру форму для выпечки, смазываю ее маслом, выкладываю сначала сметанную смесь, затем порезанный картофель, а сверху посыпаю все жареным беконом. После этого я разогреваю до 2000С духовку и ставлю туда форму с картошкой на 15 минут.
Пока картошка запекается, я рублю зелень, затем посыпаю ею запеканку и опять отправляю ее в духовку, уменьшив там температуру до 1800С. И как пройдет еще 10 минут, вкуснейший картофель а-ля карбонара будет готов, так что можно его тут же ставить в центр праздничного стола.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?