Я люблю добавлять к салату из свежих овощей жаренный лаваш. Такие чипсы, придают восхитительный хруст блюду. Этот пикантный салат настолько затягивает, что я его делаю очень часто. Он готовится всего за 30 минут и идеально подходит для жарких летних дней.
Ингредиенты для салата с лавашом ("Фатуш")
Для приготовления чипсов для салата "Фатуш" понадобятся:
- 2 листа лаваша (от 20 до 30 см);
- оливковое масло (для поджаривания чипсов);
- соль и перец для вкуса.
Для самого салата:
- 4 маринованных или свежих маленьких огурца;
- 4 редиски;
- 2 крупных помидора;
- 1/2 чашки помидоров черри;
- 1/4 головки красного лука;
- 1/4 зеленого лука, белые и светло-зеленые части.
Для заправки:
- сок 1 лимона или более по вкусу;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- свежие листья мяты;
- свежие листья петрушки.
Процесс приготовления шаг за шагом
- Приготовьте чипсы из лаваша: установите духовку на 190 °С. С помощью кухонных ножниц нарежьте лаваш на кусочки по 2-3 см. В миске сбрызните лаваш достаточным количеством оливкового масла, чтобы затронуть каждый кусочек. Посыпьте солью и хорошо перемешайте.
- Поджарьте чипсы из лаваша: разложите кусочки на противень. Выпекайте в течение 2 минут, затем переверните чипсы. Выпекайте еще 2 минуты и снова перемешайте. Продолжайте печь еще 1-2 минуты, пока все кусочки не станут золотистыми. Достаньте из духовки и остудите.
- Приготовьте овощи: Нарежьте огурцы и редиску на тонкие кусочки, крупные помидоры на средние кубики, а черри - пополам. Зеленый и красный лук порубите мелко. Смешайте все в большой миске.
- Заправьте салат перед подачей на стол: полейте овощи соком лимона, оливковым маслом. Поперчите, посолите и аккуратно, но тщательно перемешайте.
- Добавьте рубленую мяту, петрушку, чипсы и снова аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить их.
- Подавать сразу на стол.
Этот легкий рецепт быстро готовится в будний вечер. И чтобы процесс его приготовления сделать еще проще, можно нарезать все овощи (кроме помидоров) за день вперед и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Смело меняйте овощи в этом салате на то, что у вас есть под рукой. Любой свежий овощ будет великолепен в этом рецепте.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?