Будь на волне! Будь с нами!

Закуску "Капрезе" знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир.

Предлагаем рецепт оригинального варианта "капрезе"  - с печеным болгарским перцем.

Ингридиенты: 

• болгарский перец - 1 шт;
• сыр моцарелла - 125гр;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло;
• свежий базилик.

Приготовление: 

1. Запекаем болгарский перец в духовке. Сразу же после духовки перец помещаем в полиэтиленовый пакет минут на 10, для того чтобы перец потом легко почистился.

2. Моцареллу достаем из рассола, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на пластинки толщиной 1-1,5 см.

3. Перец достаем из пакета, его разрезаем, достаем плодоножку и очищаем от кожицы. Нарезаем на полоски 1,5см и сворачиваем эти полоски в розочки, скрепляя каждую розочку при помощи зубочистки.

4. По желанию, перец сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

5. Розочки из печеного перца раскладываем на ломтики моцареллы, сбрызгиваем все оливковым маслом, украшаем свежим базиликом и подаем к столу!

Готовьте с любовью!  econet.ru

Автор: Ирина Хлебникова