Турнепс или кормовая репа - это вкусный корнеплод, который отличается большим размером. Я даже не думала, что пюре может быть вкусным и без картофеля. Обратите внимание, что в репе меньше крахмала, так что и блюдо получается более рыхлым, не таким клейким. В общем, попробовать точно стоит, ведь готовить его легко.
Список ингредиентов для блюда
Для нашего пюре нужно взять следующие ингредиенты:
- килограмм репы;
- половину стакана молока;
- соль - лучше взять морскую, но подойдет любая;
- три столовых ложки сливочного масла.
Подавать такое пюре можно отдельно или же с любым мясным или рыбным дополнением. Если вы не хотите сразу пробовать блюдо только из репы, добавьте половину картофеля, так будет привычнее.
Приготовление по рецепту
Для начала нужно очистить нашу репу, срезать концы. Нарезаем ее на кусочки среднего размера. Лучше всего стараться сделать их одинаковыми, тогда они сварятся одновременно.
В кастрюлю кладем кусочки репы, заливаем холодной водой, чтобы корнеплоды были покрыты нею. Солим. После закипания готовим еще от десяти до пятнадцати минут, чтобы кусочки стали мягче.
Теперь аккуратно сливаем воду, а репу просушиваем в той же кастрюле на слабом огне, буквально три минуты. То есть нагреваем емкость, а репу периодически потряхиваем, чтобы она не жарилась , а именно сушилась.
Если это не сделать, то пюре может быть водянистым.
Емкость для молока ополаскиваем холодной водой, наливаем молоко и нагреваем, чтобы оно было теплым. Добавляем сливочное масло и снимаем все с плиты. Размешиваем до однородного состояния.
Репу нужно помять, чтобы она стала однородной, превратилась в пюре.
Вводим теплую молочно-масляную массу в пюре из репы и хорошенько все смешиваем. Можно взять блендер или просто вилочку. Ориентируйтесь на нужную вам консистенции гарнира. Подавать пюре лучше в теплом или горячем виде, получается очень вкусно и нежно.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?