Будь на волне! Будь с нами!

Наступили холода. Хочется компенсировать морозные дни теплой и вкусной едой. Но что же приготовить, когда на улице холодно? Выход есть. Вы можете воспользоваться моим советом и приготовить смешанный фасолевый суп по рецепту из Трансильвании. Готовить это блюдо - одно удовольствие.

Список необходимых ингредиентов

Для того, чтобы приготовить суп из фасоли, нам могут потребоваться следующие ингредиенты:

• 200 грамм зеленой фасоли;
• 200 грамм бобов;
• 500 грамм консервированных томатов;
• один пучок свежей петрушки;
• один пучок сельдерея;
• одна луковица среднего размера;
• третья часть головки чеснока;
• 0,5 кг универсальной муки;
• 0,5 кг куриного жира;
• соль по вкусу;
• щепотка красного перца;
• 100 грамм бекона;
• один стакан сметаны;
• немного свежего эстрагона.

Рецепт приготовления зимнего супа

1. Берем большую металлическую кастрюлю. Наливаем туда воду. Доводим воду до кипения. Высыпаем в воду фасоль и бобы. Оставляем эти два ингредиента, чтобы они стали мягкими и полностью сварились. А во время варки бобов мы можем перейти к следующему этапу приготовления супа.

2. Очищаем луковицу. Нарезаем ее мелко. Отправляем нарезанный лук на сковороду с маслом. Затем добавляем туда сельдерей, петрушку, свежий эстрагон. Не забываем про консервированные томаты, которые необходимо обжарить с остальными ингредиентами. Также добавляем измельченный чеснок, солим и перчим все это по вкусу. Жарим все ингредиенты от двух до трех мнут.

3. Высыпаем ингредиенты к варенным бобам. А в это время можно обжарить кусочки бекона до хрустящего состояния.

4. Этот суп подается вместе с мягкими булочками, которые тоже очень легко и просто приготовить, используя уже просеянную пшеничную муку, куриный жир и соль. Приготовьте из этих ингредиентов тесто. Сформируйте булочки и выпекайте до готовности. При желании вы можете натереть хлеб чесноком, чтобы придать ему более пряный и ароматный вкус.

5. Обязательно пробуйте суп перед его подачей, возможно, в нем чего-то не хватает. Приправьте его специями на ваше усмотрение. Если вы хотите более острое и насыщенное блюдо, то можете добавить немного перца чили. Не бойтесь видоизменять рецепт и приправлять блюдо теми специями, которые вам больше всего нравятся.

Подача на стол

Снимаем кастрюлю с плиты. Ждем около пятнадцати минут, пока он не настоится. В это время нарезаем мелко петрушку. Разливаем суп по тарелкам. Сверху посыпаем петрушкой. Подаем такой суп в теплом виде со свежевыпеченными чесночными булочками. Это блюдо станет отличным дополнением к холодным вечерам.