Этот ужин нравится даже моей свекрови! Получается и вкусно, и полезно. Никаких гарниров мне, например, не нужно. Но мои домашние просто едят нежное филе с томатами и макаронами или же картофельным пюре. Получения очень ароматно, сочно и аппетитно.
Список необходимых ингредиентов
Этот рецепт позволяет получить очень вкусное и аппетитное блюдо. Причем, все очень просто. Что нужно взять для этого рецепта? Нужно взять следующие продукты:
- 600 грамм куриного филе.
- Десять томатов.
- Три дольки чеснока.
- Головку лука.
- Три столовых ложки оливкового масла.
- Чайную ложку паприки, можно взять копченую.
- По чайной ложке сушеного базилика и орегано.
- Соль и перец.
- Две столовых ложки сыра маскарпоне.
Также нужно взять немного подсолнечного масла для жарки курицы.
Приготовление овощей для соуса
Главная составляющая этого блюда - соус. Для него используют запеченные овощи. Тогда они полностью раскрывают свой аромат и не теряют много витаминов. Также мне очень нравится именно запеченный чеснок. Если вы также любите его, как и я, то можете смело добавлять побольше.
Для этого нужно промыть помидоры. Срезают верх, с плодоножкой. Укладывают их на дно кастрюли, добавляют нарезанный и очищенный чеснок. Режут его на лепестки. Поливают оливковым маслом. Можете капнуть совсем немного воды, если боитесь, что блюдо пригорит.
Отправляют все в духовку, прогретую до двухсот градусов, на тридцать минут. После слегка остужают томаты и снимают кожицу. Откладывают на некоторое время.
Приготовление вкусного блюда
Теперь нужно помыть филе, разрезать его на половинки. Приправляют солью и перцем. На сковороде разогревают немного масла, обжаривают грудку с двух сторон, до румяности. После снимают с плиты. Можно выложить ее на салфетку, чтобы масло стекло.
Лук нужно очистить и нарезать кубиками. Обжаривают его на том же масле. После вводят томаты с чесноком, базилик и орегано, вводят паприку. Тушат все вместе минут семь. После снимают с плиты и при помощи блендера превращают все в пюре. Вводят сыр, тщательно размешивают, пока он полностью не разойдется.
Снова отправляют соус обратно на сковороду. Куриную грудку режут на кусочки. Отправляют в соус. Аккуратно размешивают, чтобы кусочки были полностью покрыты аппетитной томатной массой. Прогревают все вместе еще минут пять или шесть. Можно накрыть крышкой, чтобы все пропиталось специями.
Так как получается много соуса, можно готовить самые простые гарниры, например, рис или макароны. Смотрите на свой вкус.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?