Квадраты с начинкой из сливочного сыра и консервированных абрикосов - замечательный рецепт для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Благодаря необычной комбинации продуктов, выпечка обладает интересным вкусом. Сочетание сладких, сочных фруктов и нежного сливочного сыра впечатлит самого прихотливого гурмана.
Необходимые продукты
Для сырных квадратов используется:
- Две столовые ложки сахарного песка (+1 ч. л. и 1 щепотка продукта).
- Четверть стакана меда.
- Активные сухие дрожжи в количестве 1,5 ч. л.
- 120 г сливочного сыра комнатной температуры.
- Шесть столовых ложек рафинированного оливкового масла (+немного продукта для покрытия емкости).
- Два стакана муки.
- Примерно 450 г консервированных абрикосов. Из банки с фруктами нужно удалить сироп.
- Маленькая ложка поваренной соли.
Рецепт
Дрожжи соединяют с теплой водой в чаше миксера. Добавляют щепотку сахара. Оставляют массу на 5 минут. На ее поверхности должна появиться пена. После этого смесь растирают миксером на низкой скорости. Постепенно добавляют оливковое масло, маленькую ложку сахарного песка, соль. Растирают ингредиенты. Не прекращая взбивать массу, небольшими порциями добавляют в нее муку. Переводят прибор на среднюю скорость. Перемешивают компоненты до тех пор, пока тесто не приобретет мягкую, эластичную консистенцию. На это потребуется около трех минут.
Металлический лист покрывают слоем оливкового масла. Равномерно распределяют тесто по поверхности противня. Накрывают пищевой пленкой. Оставляют в теплом месте на час. Объем теста должен увеличиться в 2 раза.
Жарочный шкаф разогревают до 200 градусов. Металлическую решетку ставят на нижний уровень духовки. На поверхности теста надо сделать небольшие вмятины пальцами. Сыр соединяют с двумя столовыми ложками сахара. Распределяют массу по поверхности теста. Мысленно делят пласт на квадраты равной величины. Покрывают начинку дольками абрикосов так, чтобы кусочки фруктов располагались в центре фигур. Сбрызгивают тесто оливковым маслом. Накрывают пищевой пленкой. Оставляют в теплом месте на 30 минут.
Тесто должно слегка подняться. Затем выпечку готовят в духовом шкафу примерно полчаса, до золотистого оттенка.
Остужают в емкости около 10 минут. Выкладывают на металлическую решетку. Сбрызгивают медом и маслом. Когда выпечка полностью охладится, ее делят на квадраты.
И подают к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?