Летом хочется немного разнообразить меню, но при этом не разориться на ингредиентах. Рыбный пирог на скорую руку – это идеальный вариант. Блюдо получается невероятно нежным и сытным.
Бюджетный пирог с начинкой из скумбрии в масле идеально подойдет для тех, кто старается не употреблять жирную и калорийную пищу. Вы будете удивлены, насколько просто он готовится. Достаточно смешать все компоненты теста и открыть консервы, как через 40 минут у вас на столе появится нежный, ароматный и вкусный пирог.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Яйца – 4 штуки.
- Соль – щепотка.
- Рафинированное масло – 1 ложка
- Мука – 4 стакана.
- Сахар – на кончике ножа.
- Молотый перец – 3 щепотки.
- Кефир – 450 миллилитров.
Для начинки:
- Зеленый лук – 2 пучка.
- Консервированная скумбрия в масле – 480 грамм.
- Украшение
- Семена льна – 15 грамм.
- Черный кунжут – 25 грамм.
Приготовление теста
В миску сначала разбейте яйца и всыпьте черный перец, соль и неполную чайную ложку сахара. Пробейте все блендером, влейте кефир и масло, а потом перемешайте. Оставшуюся муку просейте сразу в миску и вымешайте все ингредиенты теста до однородной густой смеси, схожей со сметаной. При необходимости можете подсыпать немного муки.
Подготовка начинки
Смажьте форму растительным маслом, а затем присыпьте ее панировочными сухарями. Примерно половину подготовленного теста влейте в форму. Откройте банки со скумбрией, слейте с них все масло, выложите в тарелку и разомните вилкой. Промойте и мелко порубите кольцами зеленый лук и добавьте его к консервам. Перемешайте и разложите ровным слоем поверх теста.
Выпекаем пирог
Начинку закройте оставшейся частью теста и украсьте семенами льна, смешанными с черным кунжутом.
Готовится блюдо около 45 минут в духовке при 180 градусах. Готовый рыбный пирог оставьте в форме до его остывания. Затем разрежьте на части, сложите их горкой на тарелке и подайте на стол.
Пирог достаточно сытный, поэтому может стать вкусной заменой ужину.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?