Эти вкусные и простые в приготовлении лодочки понравятся вашим домашним. Подойдут для фуршетов и вечеринок, а также для обычных завтраков в кругу семьи, ведь их не нужно резать ножом. В начинке есть грибы, овощи и специи. Тесто дрожжевое, мягкое.
Нужные продукты
Для теста пиццы:
- 1 пакет сухих дрожжей;
- 2 ч. л. сахара;
- один стакан теплой воды;
- 2-3 стакана муки;
- 1 ч. л. ложка соли;
- 0,5 ч. л. приправы, можно итальянской;
- 3 ст. л. любого растит. масла.
Для соуса на пиццу:
- 6 свежих помидоров;
- 1 средняя луковица;
- 2 зеленых перца чили/халапеньо;
- 2 зубка чеснока;
- 2 пакетика томатного пюре;
- солить по вкусу;
- 2 ч. л. сахара;
- ½ ч. л. орегано;
- 0,5 ч. л. итальянской приправы.
Для начинки пиццы:
- по ¼ чашки измельченного болгарского перца, лука и помидоров;
- ½ стакана измельченных грибов;
- 2 измельченных перчика чили;
- крупный зубок чеснока, мелко нарезанный;
- 2 ч. л. орегано;
- ½ ч. л. измельченного красного перца;
- посолить по вкусу;
- 2 ч. л. масла;
- ½ чашки натертого сыра моцарелла.
Готовим лодочки
Сначала делаем тесто для пиццы.
- В миску добавляем дрожжи и сахар; залейте теплой водой и отставьте.
- Через 5-10 минут опара начинает "булькать", если дрожжи активные.
- Взять 2 чашки цельной пшеничной муки и насыпать в миску. Добавить соль по вкусу, итальянскую приправу и масло.
- Перемешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто.
- Потом добавлять муку, чтобы тесто стало мягким. Замешивать на протяжении 5-8 минут. Шар теста легонько покрыть маслом. Миску накрыть пакетом и дать подняться в два раза. Это может занять около 2-3 часов.
За это время делаем соус для пиццы в отдельной миске.
- Смешать помидоры, лук, чеснок и чили - "поблендерить" в однородную массу.
- Добавить томатное пюре, соль, сахар и итальянскую приправу.
- Хорошо перемешать и довести до кипения. Потом на маленьком огне варить около получаса. Отставить.
- В кастрюле разогреть масло. Туда всыпать мелко нарезанный лук, чеснок и зеленый перец чили. Обжарить на среднем огне, чтобы лук стал мягким.
- Добавить мелко нарезанные грибы и снова обжарить в течение нескольких секунд.
- Затем добавить мелко нарезанный болгарский перец и помидоры, посолить по вкусу и высыпать душицу вместе с измельченным красным перцем чили.
- Хорошо перемешать, варить несколько секунд на высокой температуре и снять с огня. После охлаждения добавить сыр моцареллу. Начинка готова.
Теперь делаем отдельные лодочки.
- Разогреть духовку до 180 °C. Смазать сковороду или противень маслом.
- Разделить тесто для пиццы на 2 части.
- Свернуть один в большую круглую форму и нарезать на меньшие круги, используя круглую формочку для печенья.
- Соединить с двух сторон кончики, чтобы сформировать форму лодки. Хорошо защипнуть. Наполнить начинкой для пиццы. Заполнить каждую лодочку начинкой почти до самого верха.
- Разложить эти лодочки в сковороду или противень и отправить их в духовку.
- Выпекать в течение 18-25 минут.
- Вынуть из духовки и полить слегка верхнюю часть растопленным маслом.
Подавайте сырные мини-пиццы с майонезом/соусом маринара/соусом для пиццы/кетчупом и т. д.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?