Недавно мама угостила меня очень вкусными котлетами. Я спросила у нее, в чем секрет этого блюда, и она поделилась со мной рецептом. Секретными ингредиентами, придающими мясу нежность и сочность, оказались молоко и масло. Можно с уверенностью сказать, что такие котлеты понравятся даже самым привередливым едокам. Этим рецептом я хочу поделиться со всеми.
Что для этого нужно
Для приготовления нежных и сочных котлет понадобится следующее:
- 400 граммов фарша из говядины;
- 400 граммов фарша из свинины;
- 200 мл цельного молока;
- 1 яйцо;
- полторы ложки столовые муки;
- 50 граммов сливочного несоленого масла;
- 1 луковица;
- 1 ложка столовая масла растительного;
- 4 ложки столовые панировочных сухарей;
- соль морская по вашему вкусу;
- перец свежемолотый черный молотый по вашему вкусу.
Как это сделать
Сначала налейте молоко в кастрюлю и положите в него муку. Поставьте на огонь и варите 2 минуты, постоянно помешивая. Когда масса немного загустеет, снимите кастрюлю с плиты и добавьте в нее сливочное масло. Затем снова все хорошо перемешайте.
Затем переходите к приготовлению фарша. Очистите лук и порежьте его на небольшие кубики. Затем слегка обжарьте на любом масле растительном.
В глубокой тарелке смешайте говяжий фарш со свиным, добавив в мясную смесь жареный лук, массу из молока и масла и яйцо. Не забудьте попробовать и посолить и поперчить фарш по вашему вкусу.
И теперь переходите к этапу формирования котлет. Слегка смочите руки холодной водой и сделайте маленькие шарики из мяса примерно одинакового размера. И затем обваляйте полученные заготовки в панировочных сухарях.
В конце концов остается только нагреть в сковороде масло и обжарить котлеты с каждой из сторон до образования золотистой корочки на среднем огне.
Эти котлеты лучше всего сочетаются с картофельным пюре - ни один человек не откажется от такого вкусного ужина, даже привередливый ребенок.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?