Хранение продуктов в холодильнике позволяет сохранить их свежими на относительно длительный период. Но есть определенные категории, для которых низкие температуры являются губительными. Вот ошибки, которые являются распространенными для многих людей. Постарайтесь не подвергать нижеперечисленные продукты воздействию холода, чтобы не уничтожить их полезные свойства.
Ягоды
Комнатная температура является оптимальной для хранения ягод, поскольку в них содержится большое количество жидкости. Оставьте их в темном месте и мойте непосредственно перед потреблением.
Помидоры
Даже самые вкусные спелые помидоры не способны сохранять свои замечательные качества в холодильнике. Они приобретают травянистый вкус, становятся вялыми и неаппетитными. А при температуре минус десять градусов томаты подвергаются обморожению, что приводит к быстрому гниению и неприятному запаху.
Цитрусовые
Эти фрукты также содержат большое количество влаги, поэтому тяжело переносят низкие температуры. Кожура становится темной, на ней появляются пятна, она плохо чистится. К тому же холод забирает нутриенты, которые очень полезны для организма. Для длительного хранения положите цитрусовые в затемненное место и постоянно контролируйте появление плесени. Один фрукт способен «заразить» ею все близлежащие. А если планируете съесть их в ближайшее время, положите в стеклянную вазу.
Огурцы
Эти овощи вообще не способны долго храниться, поэтому их нужно потреблять сразу после покупки. Покупайте себе столько огурцов, сколько вы сможете съесть максимум за два дня. Если положить их в холодильник, они станут скользкими и начнут гнить. А если оставить при комнатной температуре, огурцы завянут или пожелтеют.
Орехи
Хранение в холодильнике лишит их аромата и сделает водянистыми. Это отразится на вкусовых качествах. Хранить орехи следует при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере.
Базилик
Любая зелень не может храниться в холодильнике, поскольку она быстро вянет. Особенно это касается базилика, который с огромной скоростью впитывает в себя посторонние запахи. Зелень нужно поставить в вазу с водой и употребить в ближайшие дни.
Хлеб
Если вы планируете сделать из него гренки, этот способ вполне приемлем. Но если вы хотите оставить хлеб свежим, холодильник сразу лишит его этого замечательного качества. Храните изделия в специальной хлебнице, это позволит долго наслаждаться его вкусом.
Лук
Для комфорта луку требуется хорошее проветривание, поэтому его принято хранить в деревянных ящиках с отверстиями. В холодильнике репчатому не место, поскольку очень быстро начнется гниение. А вот чищеный лук чувствует себя в холоде просто замечательно. Положите его в закрытый контейнер и смело отправляйте в холодильник.
Яблоки
Как любые фрукты, они имеют повышенную сочность. Поэтому хранение в холодильнике быстро спровоцирует гниение. Допускается в крайнем случае положить яблоки в специальный отсек для растительной пищи, но хранить не более недели.
Чеснок
В холодильнике может образоваться конденсат, что приведет к быстрому гниению чеснока. Также может наблюдаться увядание и усушка (значительное уменьшение в размерах). Но если у вас на полках сухо, вы можете положить чеснок в закрытый контейнер и какое-то время его там хранить. Нужны постоянные проверки: все ли с ним нормально. При нормальных условиях чеснок может пролежать довольно долго.
Баклажан
Этот овощ не может находиться в холодильнике, поскольку на нем быстро появляется плесень. Даже в самых оптимальных условиях через несколько дней он также будет выглядеть несвежим, поэтому его рекомендуется потреблять сразу после покупки (максимум хранить два дня).
Мед
Мед может храниться в любом месте и при любых температурах, поскольку является натуральным продуктом. Но в холодильнике все-таки ему не место по следующей причине. В нем он быстро становится твердым и засахаренным, что нарушает его привычную консистенцию и лишает вкусовых качеств (например, характерного аромата).
Шоколадная паста
Любой шоколад чувствует себя в холодильнике плохо, поскольку оптимальная температура хранения составляет двадцать градусов. Паста не является исключением, поэтому ее следует хранить в темном месте при комнатной температуре.
Персики
Если персики еще до конца не созрели, их ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике. Они потеряют свои полезные и вкусовые качества (будут лишены сладости и сочности). Но если ваши фрукты уже достигли спелости, можете положить их в холодильник на непродолжительное время.
Пирожные
Выпечку вообще не рекомендуется долго хранить в любом месте, поскольку она предназначена для того, чтобы ее потребляли свежей. Но если возникла такая необходимость, не стоит помещать пирожные в холодильник. Они потеряют вкус и аромат (пропитаются характерным запахом холодильника, который убивает такие пряности, как ваниль или корица). Храните любимые лакомства в бумажных пакетах при комнатной температуре непродолжительное время.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?