Муж обожает блюда с курицей. Я же все время ищу новые рецепты. Так, сочетание курицы и перловки стало для меня открытием. Вы знаете, насколько она полезная? Но почему-то мы все же редко ее готовим. Я же теперь беру несколько простых рецептов, чтобы побаловать свою семью, но при этом с пользой.
Простой и вкусный вариант
Это самый быстрый рецепт из моей коллекции. Муж называет это блюдо "Мечта солдата", так это вкусно. Для его приготовления нужно взять:
- одну курицу;
- две моркови;
- 450 грамм перловки;
- майонез и приправу по вкусу;
- одну головку лука, но крупную.
Курицу нужно разделать на кусочки. В принципе, вы можете взять любые части курицы. Но я не рекомендую грудку, так как может получиться не так сочно. Прекрасно идут бедрышки и крылья. Смешиваю майонез и приправу между собой, смазываю кусочки курицы и оставляю на час. Такой маринад позволяет сделать кусочки сочными и нежными.
Крупу нужно тщательно промыть, лучше даже не один раз, после залить чистой холодной водой и оставить на час. После воду сливают. Форму для выпечки нужно густо смазать растительным маслом, после уложить крупу.
Морковь и лук необходимо очистить. Морковь лучше натереть мелко, а вот лук можно нарезать тонкими кусочками или же кубиками. Обжаривают овощи на растительном масле, после добавляют к перловке, размешивают.
Сверху нужно разложить кусочки курицы. Наливают воду, она должна быть горячей. Жидкость должна покрывать крупу минимум на два сантиметра выше поверхности.
Все отправляют в духовку на час. Температуру придерживают в 200 градусов. В процессе я несколько раз открываю духовку и поливаю крупу горячей водой, чтобы она не была сухой. После нужно подержать блюдо в выключенной духовке еще минут десять.
Еще один вариант приготовления. Список ингредиентов
Для еще одного варианта сочетания перловки, овощей и курицы нужно взять:
- шесть бедер;
- 350 грамм крупы;
- три дольки чеснока;
- одну морковь;
- головку лука;
- по половине чайной ложки паприки, черного перца и карри;
- чайную ложку соли;
- растительное масло.
Такое блюдо получается более ароматным, так как используется много специй. Перловку сразу нужно промыть и замочить холодной водой на десять часов. Я делаю это на ночь.
Приготовление вкусного блюда
Бедра нужно промыть и обсушить. Чеснок пропускают через пресс. Половину порции соли и все специи вместе с чесноком добавляют к курице. Тщательно втирают все в кусочки. Добавляют около четырех столовых ложек масла. Держат так курицу два часа, она будет нежной и вкусной.
Противень нужно также смазать маслом. Лук нарезать полукольцами, морковь трут на крупной терке и смешивают оба вида овощей с крупой. Отправляют на противень. Добавляют соль и снова перемешивают.
Укладывают на противень кусочки курицы, добавляют воду. Курица должна быть покрыта на половину.
После устанавливают температуру в духовке на двести градусов, запекают все в течение сорока минут. Поле можно убавить температуру до 130 градусов и готовить еще минут двадцать. Получается очень нежное и ароматное блюдо.
Сочетание курицы и перловки можно назвать вполне удачным. Получается очень сочное и нежное блюдо, которое не нужно дополнять никакими соусами.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?