Мой муж просто обожает оригинальные французские блинчики крепы, которые я делаю с добавлением имбиря и зеленого перца чили. Они получаются просто невероятными на вкус, а их текстура очень пористая и тонкая. Обычно мой муж просит, чтобы я подавала их с добавлением томатного кетчупа или зеленого чатни, которые подчеркивают их вкус.
Необходимые ингредиенты
Если вы решились приготовить блинчики крепы по моему рецепту, тогда обязательно подготовьте такой набор простых особых ингредиентов:
- 1 стакан маша, предварительно вымоченного в течение 4-6 часов;
- пару нарезанных зеленых стручков перца чили;
- 2,5 см свежего имбиря, грубо нарезанного;
- четверть чайн. ложки куркумы;
- 5 грамм хлопьев чили;
- 2 стол. ложки муки;
- 1 стол. ложку рисовой муки;
- горсть измельченных листьев кориандра;
- соль.
Пошаговое приготовление
В том случае, если вы хотите порадовать своих близких такими блинчиками, вам нужно строго следовать порядку действий, о которых будет рассказано ниже.
1. Первым делом положите в блендер стакан маша, перец чили и имбирь. У вас в конечном итоге должна получиться гладкая смесь. При необходимости добавьте воду в нужном количестве. Выложите смесь в обычную миску.
2. Добавьте в миску также горсть измельченных листьев кориандра, соль, куркуму и хлопья перца чили.
Далее добавьте оба вида муки.
Добавьте в тесто воду, для того чтобы получить нужную для блинчиков консистенцию. Помните, тесто обязательно должно быть тягучим.
3. Нагрейте кастрюлю, добавьте немного масла, а затем вылейте тесто на сковороду.
Хорошенько его распространите, чтобы креп получился достаточно тонким. Поверьте, толстые блинчики не имеют столь же потрясающую текстуру.
4. Как только блинчик будет готов с одной стороны, переверните его и приготовьте с другой.
Как только он получит приятную золотистую корочку, выложите его на тарелку и подавайте к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?