Куриные голени, приготовленные со слоеным тестом и специями, - это прекрасное блюдо для субботнего ужина. К ним я обычно добавляю только салат из свежих овощей, так как ножки очень сытные. Мои домашние очень любят такой вариант приготовления банальной и привычной курицы. Этим рецептом со мной поделилась свекровь.
Список ингредиентов для ножек
Для того, чтобы приготовить вкусные ножки, нужно взять:
- Килограмм слоеного теста. Лучше выбрать бездрожжевое.
- Сто грамм твердого сыра.
- Два желтка.
- Соль и перец по вкусу.
Это количество рассчитано на 12 куриных голеней.
Вкусный маринад
На самом деле, я большую люблю заранее замаринованные ножки. Они мне кажутся вкуснее и сочнее. По этой причине я еще использую:
- 70 мл соевого соуса.
- Дольку чеснока.
- По чайной ложке копченой парики и хмели-сунели.
Вы можете пропустить этот шаг, если у вас мало времени. Ножки нужно помыть. Чеснок чистят и мелко режут. Набирают каждую голень специями, добавляют чеснок. Заливают соевым соусом. Оставляют ножки на пару часов.
Приготовление вкусного блюда
Если вы не используете маринад, то можно просто посолить и приправить голени перцем. Далее делают надрезы в кожице. Сыр режут кубиками. Укладывают его в надрезы.
Тесто нужно разморозить и раскатать на пласт с толщиной около половины сантиметра. Нарезают на полоски. Каждую ножку обматывают тестом. Начинать лучше с толстой части.
Противень лучше укрыть фольгой. Также можно использовать пергаментом или же просто смазать его маслом. Укладывают на подготовленный противень ножки. Яичные желтки взбивают при помощи вилочки, не сильно, только чтобы они смешались. Смазывают этой массой ножки. Удобно использовать силиконовую кисточку.
Отправляют все на час в духовку. Поддерживают все это время температуру в 180 градусов.
Если вы не любите сыр, то можете отказаться от использования этого продукта. Тогда ножки, которые уже постояли в маринаде, обжаривают на небольшом количестве масла в течение пяти минут. Их нужно поворачивать, чтобы они равномерно зарумянились. После их также обматывают полосками теста.
Готовые ножки получаются очень интересными на вкус. Снаружи оказывается румяное и хрустящее тесто, а внутри - сочное куриное мясо со специями. Если же вы используете и сыр, то он становится похожим на соус.
Готовые ножки можно подать и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Иногда мои домашние едят их как пирожки, просто с чаем. Получается вкусно. Прекрасно к голеням по этому рецепту подходит и сметанный соус с чесноком и свежим укропом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?