Несмотря на то что на дворе осень, у меня в огороде сохраняется большое количество кабачков. Поэтому мне не остается ничего другого, как пытаться приготовить их тысячей разных способов. Сегодня расскажу вам, как делать маринованные кабачки без лимона и уксуса. Освежающее и питательное блюдо отлично подходит для тех, кто хочет экспериментировать, но не желает проводить целый день на кухне.
Необходимые ингредиенты
Я готовлю легкую питательную закуску до поздней осени, пока не заканчиваются последние кабачки. Помимо превосходных вкусовых качеств это блюдо просто очень полезно.
Вам потребуется:
- 4 кабачка.
- 2 помидора.
- 1 пучок базилика.
- 1 зубчик чеснока.
- Оливковое масло первого отжима - 1 стакан.
- Белое вино - полстакана.
- Кедровые орехи - горсть.
- Пармезан по вкусу.
- Соль и перец по вкусу.
Подготовим продукты
Промойте кабачки, очистите их и при необходимости удалите оба кончика. Ножом нарежьте их кусочками толщиной примерно в полсантиметра. Затем погрузите в кипящую подсоленную воду. На приготовление уйдет около 30 секунд. Слейте воду из кабачков и погрузите их в большую миску с холодной водой, затем без промедления подсушите на бумажном полотенце.
Мариновать без уксуса и лимона? Легко
Дайте кабачкам стечь и выложите их на тарелку. Приправьте солью и перцем, добавьте нарезанные кубиками помидоры, чеснок и мелко нарезанный базилик. Залейте кабачки оливковым маслом и белым вином. Хорошо перемешав, накройте их фольгой и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
Все готово
Подавайте маринованные кабачки, посыпанные кедровыми орешками и хлопьями пармезана. Они станут настоящим хитом на кухне. Эта закуска готовится быстро, кабачки получаются ароматными, хрустящими, великолепными. Напоминают молодые огурчики, но только интересно приготовленные. Маринованные кабачки без укусуса и лимона - невероятно вкусное блюдо, которое стоит приготовить.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?