Я приготовила нежные розовые конфеты с вишневым сиропом. Эти сладости с рисовой мукой и сливочным сыром получаются очень красивыми и необычными. В них чувствуется ярко выраженный клубничный вкус, так как в составе есть свежая клубника, а также сливочные и вишневые нотки. Эти сладости выглядят по-весеннему, тем самым напоминая нам о приближении теплого времени года.
Ингредиенты для десерта
Для приготовления крема для конфет понадобится:
- 120 г холодного сливочного сыра;
- 25 г сахара;
- 100 г сливок;
- 7 г вишневого сиропа;
- 70 г клубники.
Чтобы приготовить вязкое рисовое тесто, возьмите:
- 150 г клейкой рисовой муки;
- 90 г сахара;
- 1 г соли;
- 220 г горячей воды;
- розовый пищевой краситель;
- 10 г вишневого сиропа.
В процессе приготовления также понадобится растопленный белый шоколад. В него нужно будет окунать конфеты, но если вам не нравится шоколад - вы можете его не брать.
Из указанного количества ингредиентов получится примерно 16 конфет.
Приготовление крема
В холодный сливочный сыр добавьте сахар и слегка перемешайте.
Затем добавьте свежие сливки и взбейте ингредиенты венчиком, чтобы получилась кремообразная масса. Добавьте в смесь вишневый сироп, перелейте и вновь немного помешайте. Затем отлейте немного массы в другую миску, а к оставшейся добавьте измельченную клубнику и перемешайте.
Выложите получившейся крем в две формы в виде половинок шаров.
Соедините эти формы между собой, чтобы получились кремовые шарики и отправьте в морозильную камеру примерно на 3 часа.
Из оставшихся сливок с помощью кондитерского мешка отсадите цветы и положите их в морозильную камеру.
Приготовление теста и сборка конфет
Смешайте в миске сахар, соль и клейкую рисовую муку. Добавьте в горячую воду немного розового пищевого красителя для окрашивания. Добавьте воду и вишневый сироп к сухим ингредиентам и перемешайте. Наденьте пленку поверх миски и поставьте ее в микроволновую печь примерно на 1 минуту 30 секунд.
Затем вымесите массу лопаткой и вновь накройте пленкой и отправьте в микроволновую печь примерно на 90 секунд.
Покройте замороженные шарики растопленным белым шоколадом. После присыпьте поверхность мукой и положите на нее розовое тесто и обсыпьте его мукой.
Возьмите немного теста и сделайте из него небольшую лепешку. Оберните ею шарик с кремом в шоколадной глазури и придайте ему круглую форму.
Сделайте то же самое со всеми шариками. В конце поместите конфеты на блюдо и украсьте цветами.
Конфеты готовы!
Сладости получаются очень элегантными и вкусными.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?