Пастила в нашем доме стала привычным десертом, ведь это не только очень вкусно, но еще и полезно. Я решила удивить своих друзей, когда пришла в гости. Я угостила их пастилой с узорами. Такого никто не ожидал. Теперь любимое лакомство стало еще и очень красивым!
Ингредиенты и инструменты
Для того чтобы приготовить необычный десерт, вам понадобится:
- стакан яблочного пюре;
- по стакану других фруктов и ягод, отличающихся по цвету;
- несколько чайных ложек лимонного сока;
- немного меда.
Кроме этого приготовьте бутылочки с тонкими носиками и силиконовый коврик для выпечки. Впрочем, вы можете заменить коврик на пергаментную бумагу, а вместо бутылочек использовать шприцы без иголок или любые другие подручные средства.
Приготовление. Делаем фруктовое пюре
Как и любая фруктовая пастила, пастила с узорами готовится из фруктового пюре. Но для того чтобы сделать красивый рисунок, нам потребуется пюре из разных ягод и фруктов. А потому займемся их приготовлением.
Основу пастилы составляет яблочное пюре, кроме этого я использовала такие фрукты и ягоды, как клубника, черника, киви и персики.
Разложите фрукты и ягоды по кастрюлькам (можно готовить поочередно). Поставьте фрукты или ягоды на огонь и нагревайте до закипания. Варите в течение пяти минут, добавив по полторы чайной ложки меда.
С помощью блендера измельчите варенье, добавьте по чайной ложке лимонного сока и охладите получившееся пюре.
Если пюре вы готовите из плодов с косточками, протрите его через сито.
Пюрешки разлейте по бутылочкам с дозаторами, чтобы удобно было рисовать узоры. Яблочное пюре-основу можно оставить в кастрюльке.
Как сделать пастилу
Расстелите силиконовый коврик для выпечки на перевернутом вверх дном противне. Так удобнее разравнивать фруктовое пюре. Если же у вас нет специального коврика из силикона, вы можете воспользоваться обычным пергаментом, но с него будет сложнее отлеплять готовую пастилу. На коврик выложите яблочное пюре и разровняйте лопаткой. У вас должен получиться слой толщиной около сантиметра.
А теперь начинается самое интересное. Фруктовыми пюре из баночек нарисуйте узоры на яблочном "холсте".
Особенно нравится это занятие детям, так что смело привлекайте их к процессу.
Осталось только высушить пастилу. Для этого поставьте ваш духовой шкаф на температуру в 60-70 градусов или минимально возможную в вашей модели и готовьте пастилу до ее полного высыхания.
Готовую пастилу снимите с коврика и разрежьте на полоски.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?