Синоптики обещают нам жаркое лето, и я уже сейчас составляю список десертов, которые буду готовить. Я предпочитаю легкие, вкусные и оригинальные. Один из моих любимых рецептов - пушистый лед. Это мороженое, полностью веганское.
Приготовление
Все, что понадобится для его приготовления, это блендер и морозилка. Из продуктов: три четверти стакана аквафабы, половина чайной ложки лимонного сока для стабилизации, чайная ложка ванили, один стакан сахарной пудры, три четверти стакана соевого молока, 1/2 стакана любого растительного масла с нейтральным запахом, любой ароматизатор.
Можно использовать ягоды, шоколад, ваниль в качестве ароматизатора. Аквафаба - это жидкость, полученная в результате отваривания бобовых (нут, фасоль, горох), по виду и свойствам похожа на яичный белок. Добавляем все в блендер, взбиваем на высоких оборотах и заливаем в форму.
Ставим в морозилку на несколько часов. Чтобы получить пушистую текстуру, помешиваем массу ложкой.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?