Мои домочадцы обожают печенье и разнообразные шоколадные батончики. Я решила попытаться объединить эти два лакомства. Удивительно, но стоило подумать об этом, как я нашла простой и оригинальный рецепт печенюшек с сюрпризом. Делюсь им со всеми. Отличный способ удивить гостей. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяюшка.
Ингредиенты
Чтобы приготовить печенье с сюрпризом, я подготавливаю следующие продукты:
- муку - 2,25 стакана;
- пищевую соду - 1 ч.л.;
- сливочное масло - 0,5 стакана;
- соль - щепотку;
- коричневый сахар - 3/4 стакана;
- ваниль - 1,5 ч.л.;
- яйца - 2 штуки;
- шоколадные чипсы/капли - 2 ст.;
- шоколадные мини-батончики (или арахисовое масло) - по количеству печений.
Этого будет достаточно. Обычно беру батончики типа "КитКат", "Баунти", "Сникерс". Скоро хочу поимпровизировать.
Подготовка теста
Первый этап - замес теста. Для этого я проделываю следующее:
- Разогреваю духовку до 180 градусов.
- Растапливаю сливочное масло. Например, при помощи микроволновки или на водяной бане.
- Масло взбиваю в глубокой миске вместе с сахаром. Необходимо добиться легкой и пышной консистенции.
- Добавляю в смесь яйца и ваниль.
- Тщательно перемешиваю заготовку.
- Смешиваю в отдельной миске муку, соду, соль.
- Высыпаю сухую смесь к влажной. Делаю это медленно, не торопясь. Иногда пользуюсь ситечком для просеивания муки.
- Хорошенько вымешиваю тесто. Необходимо добиться однородной консистенции без комочков. На это требуется несколько минут.
Теперь можно приступать к непосредственному приготовлению печенья. Я научилась нескольким приемам.
С арахисовым маслом
Первый вариант - это печенье с арахисовой пастой. Для получения подобного лакомства я делаю так:
- Смешиваю шоколад с тестом.
- Формирую печенюшки толщиной примерно 1/2 сантиметра.
- Накладываю в получившуюся "чашечку" из теста арахисовое масло.
- Сжимаю края заготовки так, словно делаю клецки, формируя печенье.
- Отправляю заготовку в духовку на 15 минут.
Когда десерт подрумянится, достаю его из духовки и даю немного остыть. Получается очень вкусно!
С батончиками
Второй вариант мне показался более простым. Зато с ним можно много экспериментировать, сочетая в одном десерте любимые вкусы. Я говорю о печенье с батончиками.
Чтобы его приготовить, проделываю следующее:
- Замешиваю тесто с шоколадной крошкой.
- Достаю шоколадные мини-батончики. Иногда покупаю большие и нарезаю их на кусочки, но это долго.
- Тесто делю на равные части - шарики или брусочки.
- В каждый шарик помещаю по батончику. Иногда полностью закрываю его тестом, иногда - оставляю сверху "дышать".
- Формирую из теста кирпичики.
- Выкладываю заготовки на противень, заранее застеленный пергаментом. Его предпочитаю смазывать растительным или оливковым маслом, чтобы блюдо не подгорало.
- Отправляю печенюшки в духовку.
- Достаю десерт, когда тесто приобретает золотистый цвет. Готовность иногда проверяю зубочисткой. Она должна после извлечения из теста оказаться сухой и без налипших комочков.
- Даю печенью немного остыть.
Готово! Когда печенья остынут, можно подавать их к столу. Главное - в их центры не помещать слишком большие куски батончиков, так как они при выпечке расплавятся и сделают десерт некрасивым.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?