Мороженое - это восхитительное замороженное лакомство, которым можно наслаждаться круглый год. К сожалению, у него есть один существенный недостаток - оно невероятно легко тает, а при неправильном хранении в нем появляются кристаллы льда, которые портят вкус. К счастью, есть несколько вещей, которые вы можете сделать для того, чтобы продлить срок годности замороженного десерта. В этой статье будет рассказано о самых распространенных ошибках, которые совершают люди при покупке и хранении мороженого.
Вы не закрываете плотно крышку контейнера, что приводит к образованию кристаллов льда
Невероятно важно очень плотно закрывать крышку контейнера с мороженым перед тем, как положить его обратно в морозильную камеру. Так вы сможете предотвратить образование в лакомстве кристалликов льда.
Разогревание мороженого в микроволновке
Самой большой ошибкой, которую вы только можете совершить, является разогревание мороженого в микроволновой печи для того, чтобы сделать его слегка мягче. Помните, что микроволновка нагревает продукты настолько быстро, что ваше мороженое просто растает, что значительно испортит его текстуру. И даже если вы повторно его заморозите, то вкус будет уже не тот.
Смачивание ложки перед подачей мороженого в горячей воде
Если вы хотите положить мороженое в тарелку, то обычно смачиваете ложку в горячей воде, чтобы легче было накладывать замороженное лакомство. Однако в долгосрочной перспективе вы только все портите. Вода с влажной ложки глазирует ваше мороженое тонким слоем льда, а горячая поверхность при этом заставляет его таять слишком быстро. Тогда оставшееся мороженое будет образовывать кристаллы льда намного быстрее после того, как вы отправите его в морозилку.
Самым лучшим вариантом будет использовать в данном случае ложку комнатной температуры. Так мороженое будет таять намного медленнее, но при этом наложить его все равно будет довольно легко.
Не кладите растаявшее мороженое в морозилку
После того, как вы закончите накладывать мороженое в тарелку, сразу же уберите контейнер с остатками обратно в морозильную камеру. Любая часть десерта, которая растает, после замораживания превратится в хрустящие кристаллы льда. Так что старайтесь не отправлять растаявшее мороженое в морозилку - оно волшебным образом не станет вновь нормальным.
Не кладите мороженое на полочку на дверце морозилки
Никогда не кладите мороженое на полочку, которая прикреплена к дверце морозилки, поскольку это самая теплая часть данной техники. Именно там температура вашего лакомства будет колебаться больше всего. Вместо этого храните контейнер в одном из углов в задней части, поскольку там холоднее всего.
Никогда не храните мороженое рядом с продуктами с сильным запахом
Еще одна вещь, которой вы точно хотите избежать при хранении мороженого, так это его размещение рядом с продуктами, обладающими выраженным запахом. Молочная продукция имеет тенденцию достаточно легко впитывать запахи, поэтому всегда старайтесь хранить их подальше от очень сильно ароматизированных продуктов, то есть рыбы, пиццы, мяты и других.
Вы можете есть мороженое дольше недели, однако его вкус может быть уже не тот
Независимо от того, насколько правильно вы храните свое мороженое, в течение длительного времени в морозильной камере оно все равно изменит свой вкус и текстуру. Так что лучше съедать его как можно быстрее после того, как вы открыли контейнер. Поэтому покупайте упаковки стандартного размера, а не очень большие.
Использование вощеной бумаги
Чтобы продлить срок годности мороженого рекомендуется покрыть его поверхность вощеной бумагой или пергаментом в зависимости от того, что имеется у вас под рукой. Это поможет вам предотвратить появления ледяного слоя на вашем десерте. Однако избегайте использования пластиковых пакетов, так как они будут примерзать к мороженому.
Перед покупкой обязательно осматривайте контейнеры с мороженым
Прежде чем вы поместите контейнер с мороженым в свою корзинку с покупками, обязательно осмотрите его. Камеры, которые располагаются в магазинах, довольно часто открываются и даже временами ломаются. Такие большие колебания температуры могут ухудшить текстуру мороженого. Так что сожмите слегка упаковку - если мороженое слишком мягкое или контейнер вообще покрыт льдом, то откажитесь от такого приобретения.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?