Кальмар смело можно считать одним из самых любимых и распространенных морепродуктов. Его едят и сушеными, и отварными, и обжаренными в кляре, и в виде салатов. Мы предлагаем вам рецепт ароматного салата с кальмарами, приготовленными на гриле.
Что понадобится
Для приготовления салата с кальмарами, запеченными на гриле, подготовьте такие ингредиенты:
- очищенный кальмар без щупальцев – 450-500 граммов;
- арахисовое масло или масло канолы - ½ столовой ложки;
- сок одного лайма;
- сахар – 1 столовая ложка;
- чесночный соус чили – ½ столовой ложки;
- рыбный соус – 1 столовая ложка;
- кресс-салат – 4 стакана. Если вы такой салат не нашли в магазине, то можете заменить его рукколой или несколькими пригоршнями базилика;
- один небольшой огурец;
- один средний помидор;
- половина красного лука;
- жареный арахис – четверть стакана;
- соль;
- черный молотый перец.
Приготовление
В миску положите тушки кальмаров, хорошо приправьте их солью и по своему вкусу черным молотым перцем, влейте в миску масло и все хорошо перемешайте.
На хорошо разогретый гриль выложите кальмары и обжаривайте их с двух сторон в течение примерно пяти минут, пока они хорошо не зарумянятся.
Теперь приготовьте заправку для салата. Для этого в отдельной емкости сок одного лайма смешайте с сахаром, рыбным соусом, соусом чили. Можете соус немного взбить, чтобы он стал однородным.
Обжаренным на гриле кальмарам дайте полностью остыть, а затем нарежьте их полукольцами.
Огурец почистите, освободите его от семян и нарежьте тонкой соломкой. Помидор мелко нарежьте. Половину красной луковицы нарежьте очень тонкими полукольцами.
Все подготовленные ингредиенты отправьте в салатницу. Добавьте туда арахис и полейте заливкой. Салат хорошо перемешайте.
Готовится такое блюдо очень быстро, выход его составляет четыре порции.
Интересный вариант салата получится с кальмарами, нарезанными соломкой.
Салат с овощами можете приготовить и с другими популярными морепродуктами.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?