Будь на волне! Будь с нами!

Многие люди после долгой зимы ощущают нехватку витаминов в своем организме. Однажды моя подруга научила меня готовить аппетитный весенний торт «Виноград», с помощью которого можно получить не только эстетическое наслаждение, но и вкусно покушать. Предлагаю вам ознакомиться с потрясающим рецептом торта «Виноград» далее.

Составляющие

Этот торт готовится быстро и просто. Вам нужно иметь:

• 1 гроздь мускатного винограда;
• 3 виноградины красного или черного цвета для украшения торта;
• 1 готовый бисквит;
• сахар - 4 ст. л.;
• сок лимона - 1 ст. л.;
• сахар ванильный - 1 ч. л.;
• желатин - 1 ст. л.;
• 200 г йогурта;
• взбитые сливки - 1 ст. л.;
• листья свежей мяты для украшения.

Как готовить?

Для реализации этого рецепта выполните такие действия:

• Разрежьте бисквит по горизонтали на два ровных пласта.
• Нарежьте мускатный виноград пополам вертикально. Для этой цели возьмите примерно 20 ягод – столько, сколько потребуется для оформления боковин торта.
• Замочите желатин в воде, а затем нагрейте в микроволновой печи до полного растворения.
• Возьмите несколько ягод красного винограда, сделайте на них перпендикулярные надрезы. Удалите несколько сегментов кожуры так, чтобы на ягодах вышел рисунок.
• В миске смешайте йогурт, сахар, лимонный сок и ваниль. Добавьте желатин, затем взбитые сливки и перемешайте до образования мусса.
• В форму для пирога поместите слой бисквита. Выложите нарезанные ягоды по краю бисквита так, чтобы их срезы оказались снаружи.
• Вылейте часть мусса в форму, затем выложите целые ягоды винограда поверх мусса. Снова залейте все муссом, прикройте пластом бисквита.
• Сверху вылейте оставшийся мусс, разровняйте его ножом и отправьте заготовку в холодильник до полного охлаждения и застывания.
• Извлеките свой торт из формы, украсьте виноградом и листьями мяты и приступайте к трапезе.

Как приготовить классический бисквит

Если вы не желаете использовать для готовки торта магазинный бисквит, вы можете изготовить его своими руками. Для создания нежного и воздушного бисквита берем:

• 4 яйца;
• муку - 100 г;
• сахар - 150 г;
• сахар ванильный - 1 ч. л.

Выполните следующие шаги:

1. Сперва разбейте яйца и аккуратно отделите белок от желтка. Белки отставьте в сторону, а к желткам всыпьте половину простого сахара и весь ванильный.
2. Миксером на предельной скорости взбейте желтки в течение 5-7 мин. до образования светлой и плотной массы.
3. Вымойте венчики миксера, вытрите насухо и взбейте белки до мягких пиков. Начинайте взбивать на минимальной скорости. По мере увеличения массы в объеме скорость повышайте.
4. Не прекращая взбивания, всыпьте в белки оставшийся сахарный песок.
5. Взбейте белковую массу до твердых пиков.
6. Далее лопаткой добавьте в желтки 1/3 белков и осторожно все перемешайте до однородности.
7. Всыпьте половину просеянной муки и снова перемешайте массу до однородности. Чередуя оставшуюся муку и белки, замесите тесто.
8. Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы оно не потеряло свой объем.
9. Застелите форму для выпечки пергаментом, переложите в нее тесто.
10. Отправьте бисквит в заблаговременно разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 40 мин. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой. Первые 25 мин. духовку открывать нельзя, так как бисквит может опасть.
11. Извлеките готовый бисквит из духовки и отставьте остывать.

Полностью охлажденный бисквит освободите от формы и применяйте по назначению.