Этот рецепт курицы в желе безумно прост в приготовлении. Пошаговое приготовление наталкивает на импровизацию с различными продуктами питания: рыбой, овощами или всеми видами мяса. Эта закуска подается в холодном виде.
Компоненты для современного холодца
- два куриных окорочка среднего размера;
- зелень кинзы и петрушки;
- несколько лавровых листов;
- четыре чайные ложки желатина;
- два стакана томатного сока;
- две горошины душистого перца;
- гвоздика – 2 штуки;
- немного маслин и брынза по вкусу.
Тонкости приготовления курицы с пряностями в желе
Вначале части курицы необходимо отварить до готовности. Мясо вынимаю из бульона и охлаждаю на тарелке при комнатной температуре.
Для приготовления заливки в томатный сок отправляю все специи, массу немного подогреваю. После чего снимаю с плиты и даю жидкости настояться около 15 минут. Сок следует процедить.
Далее томатный продукт снова помещаю на плиту и нагреваю. В жидкости растапливаю желатин в указанном количестве. Кипятить сок не нужно.
Для быстрого растворения желатина его можно замочить предварительно в небольшом количестве кипяченной воды. На этом этапе куриное мясо нарезаю кубиками.
В формочки для порционной подачи небольшого размера укладываю пару ложек томатного сока с желатином. Чтобы масса застыла, ее помещаю в морозилку на пару минут. Далее на слой из томата выкладываю мясо курицы.
Мяса можно положить произвольное количество. Заменить мясной компонент рецепта можно отварными овощами или рыбой.
Далее в блюдо добавляю зелень, которая предварительно порублена ножом. После в форму опять наливаю томатный сок с желатином. Блюдо отправляю на полку холодильника до полного застывания. Приятного аппетита.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?