Что может быть вкуснее домашней пиццы? Только пицца, приготовленная настоящим итальянским пиццайоло. Моя подруга недавно отдыхала в Италии и выпытала там рецепт идеального теста главного национального блюда. Теперь я готовлю его только так. Хочу поделиться с вами отличным рецептом теста для домашней пиццы.
Что понадобится
Основа для настоящей итальянской пиццы готовится из таких ингредиентов:
- 350 г просеянной муки;
- стакан теплой воды;
- столовая ложка оливкового масла;
- чайная ложка сахара;
- полторы чайных ложки соли;
- 5 г сухих быстродействующих дрожжей.
Как готовить
Процесс приготовления теста выглядит так:
- В воду нужно всыпать дрожжи и оставить их на 10 минут, чтобы они разошлись.
- Муку следует смешать с солью и сахаром. Сюда же необходимо влить готовую дрожжевую закваску.
- Теперь вы должны вручную вымешивать тесто на протяжении 5-10 минут. Оно должно стать гладким и упругим. По тактильным ощущениям вы поймете, что оно готово.
- Тесту следует придать форму шара, положить в миску и накрыть полотенцем. В таком виде оно должно простоять 10 минут в теплом месте.
- Еще раз вымешайте тесто, но уже с добавлением оливкового масла.
- Тесто снова нудно скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 45 минут. За это время масса подойдет и увеличится примерно в 2 раза.
- Готовое тесто следует тонко раскатать. Чтобы оно не липло к столу, следует предварительно посыпать поверхность мукой.
- Необходимо включить духовку, чтобы она разогревалась до 230 градусов.
- Остается лишь выложить на тесто начинку и отправить пиццу в духовку. Через 10-15 минут ароматное итальянское блюдо будет готово.
- Готовую пиццу можно присыпать ароматными травами. Важно делать это, пока блюдо еще горячее.
Что может сравниться с ароматом и вкусом домашней пиццы? Тонкое хрустящее тесто, которое буквально тает во рту - это настоящий шедевр кулинарного искусства.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?