В сезон ягод просто необходимо успеть полакомиться спелой и вкусной клубникой. Я, к примеру, активно использую ягоды в различной домашней выпечке. Получается вкусно, сочно и очень ароматно. Чтобы моя выпечка была хотя бы немного менее калорийной, я использую, помимо муки, еще и овсяные хлопья.
Список ингредиентов для выпечки
Кексы с ягодами получаются очень интересными. Они нежные, с рыхлой серединкой, но при этом достаточно сочные. Чтобы приготовить вкусные ягодные кексы, нужно взять следующие продукты:
- 1,75 стакана муки.
- Треть стакана овсяных хлопьев.
- Пару столовых ложек овсянки нужно оставить для украшения верхушки кексов.
- Чайную ложку разрыхлителя.
- По половине чайной ложке соли и соды.
- Стакан оливкового масла.
- Столько же кленового сиропа.
- Два яйца.
- Стакан йогурта.
- Пару чайных ложек ванилина.
Я обычно беру около 500 грамм ягод. Нарезаю их мелко, чтобы вышло два стакана. Если у ваших ягод белая серединка, ее лучше убрать.
Приготовление кексов с ягодами
Для начала я смазываю форму для выпечки маслом, можно сливочным, но подойдет и растительное. Включаю духовку и нагреваю ее до двухсот градусов.
Соединяю в одной емкости сухие ингредиенты, а именно соль, соду, разрыхлитель, муку и хлопья. Отдельно нужно взбить при помощи венчика яйца, масло и сироп.
Соединяю содержимое двух емкостей. Добавляю йогурт и ванилин, тщательно перемешиваю. Теперь можно добавить и наши ароматные ягоды.
Наполняю форму для выпечки тестом. Оно не сильно поднимается, так что можно заполнить каждую форму полностью.
Сверху необходимо добавить немного оставшихся хлопьев, для красоты и хрустящего дополнения. Если у вас есть "сырой сахар", который используют кондитеры, добавьте сверху и его.
Если наша духовка уже прогрелась, то отправляем форму в нее. Выдерживаем кексы от 19 до 22 минут, ориентируемся на красивый внешний вид.
Перед подачей лучше дать кексам немного остыть и не забыть посыпать их сверху овсяными хлопьями.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?