Почувствуйте настроение осени, приготовив десерт из ежевики! Это не сложно сделать. Просто используйте несколько ингредиентов: ежевику, муку, масло, сахар, овес и темную шоколадную глазурь. Если нанести последнюю в форме паутины, десерт станет идеально подходящим для празднования Хэллоуина.
Что вам понадобится
Для приготовления этого полезного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты.
Для начинки:
- 4-5 стаканов ежевики;
- 1 стакан сахара белого;
- 2 ложки столовые масла сливочного;
- четверть стакана муки универсальной.
Для посыпки:
- четверть стакана охлажденного масла сливочного;
- четверть стакана муки универсальной;
- четверть стакана сахара белого;
- четверть стакана овсяных хлопьев;
- темная глазурь.
Подготовка ежевики
Важно использовать свежие, качественные ягоды ежевики, которые являются яркими, сочными и блестящими. Вкус очень важен, потому что используется мало ингредиентов. Ягоды должны быть довольно терпкими с очень хорошим ароматом. Вы можете найти ежевику в продаже на рынках и в магазинах здоровой пищи. Будьте осторожны при выборе ягод в обычном продуктовом магазине, потому что они могут быть безвкусными.
Готовьте ежевику на медленном огне, пока она не станет мягкой и сок не вытопится. Определитесь, насколько «ягодным» должен быть ваш десерт. Желательно использовать около 1/4 целых ягод, а остальные просеять через сито. Разотрите как можно больше мякоти.
Смешайте ягоду с другими составляющими
В кастрюле на плите смешайте мякоть ежевики со стаканом сахара. Теперь вы должны попробовать это. Если смесь слишком кислая для вас, добавьте больше сахара по вкусу. Но мне нравится, чтобы оставалась заметная кислинка.
Затем смешайте ягоду с двумя столовыми ложками сливочного масла и нагревайте смесь до его растопления. Затем следует просеять муку в кастрюлю. Смешайте ингредиенты и постоянно перемешивайте, пока смесь не будет густой. Затем возьмите силиконовые формочки и заполните их слоем ягодной массы примерно на три четверти.
Приготовьте посыпку
В отдельной миске нарежьте холодное масло на маленькие кусочки ножом. Добавьте оставшиеся ингредиенты, чтобы получилась крошка. Вы можете дополнительно положить по 1/4 чайной ложки корицы и экстракта ванили в смесь.
Используйте движение пальцев, чтобы масло смешалось с сухими ингредиентами. Масса должна выглядеть рассыпчатой и сухой. Нанесите ее ровным слоем на ягодную смесь в силиконовых формах.
Выпекайте при температуре 160 градусов на протяжении 25 минут в духовке.
Нанесите глазурь
Купите или сделайте самостоятельно глазурь из самого темного шоколада.
Полностью охладите изделия, прежде чем создавать на них рисунок. Используя маленький наконечник кондитерского шприца, нарисуйте паутину на поверхности каждого десерта.
Добавьте взбитые сливки и больше ягод, если хотите. Наслаждайтесь!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?