Будь на волне! Будь с нами!

Отправляясь в путешествие, мы стараемся обзавестись колоритными местными сувенирами, сделать как можно больше фото, а иногда даже храним на память билетики из автобуса или музея. У меня есть еще одно правило: прилетая в новую страну, я стараюсь питаться только местными блюдами (фастфуда или каши с котлетами я и дома могу поесть).

Эти чудесные миниатюрные пироги я попробовала в Англии, раздобыла рецепт и по прибытии домой решила приготовить такие же. Оказалось, что ничего сложного в этом нет. Рецепт занял почетное место в моей кулинарной книге, и теперь я частенько готовлю английские пироги для родных и друзей.

Ингредиенты

Думаю, можно использовать для такой выпечки и дрожжевое, и слоеное тесто. Но я предпочитаю классический вариант - с рубленым. Для него понадобятся следующие продукты:

• 150 грамм пшеничной муки;
• 60 грамм масла;
• 1 яйцо;
• 1 щепотка соли.

А для начинки стоит подготовить такие ингредиенты:

• 250 граммов мясного фарша;
• половинку луковицы;
• небольшое яблоко (или половинку крупного);
• 2 яйца;
• горчица по вкусу;
• мускатный орех.

Приготовление

Высыпьте муку на чистую поверхность, образуя горку. Проделайте в центре отверстие пальцами и добавьте остальные ингредиенты: нарезанное кубиками масло, яйцо и соль. Начните смешивать, пока не получите однородную массу. Уберите в пакет и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Нарежьте лук и вареные яйца. Натрите яблоко на терке.

Поставьте кастрюлю на огонь, влейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте. Пусть лук хорошо протушится в течение получаса.

В большую миску добавьте фарш, тертое яблоко, яйца, горчицу, соль, перец и тертый мускатный орех. Все хорошо перемешайте.

В противень с формочками поместите в каждое отверстие круглую основу из теста так, чтобы оно прилегало к стенкам. Заполните ячейки начинкой. Покройте каждый пирог маленьким кружочком теста и смажьте верх взбитым яйцом.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку, выпекайте при температуре 200 ºC примерно на 30 минут, пока пироги не станут золотисто-коричневым.