Правильно приготовить мясо так, чтобы оно прямо таяло во рту, может быть довольно сложно. Однако когда я делаю его в мультиварке, то все становится намного проще. При этом все, что мне нужно, так это взять медово-бальзамический уксус и много терпения, поскольку ждать придется 12 часов. Однако все затраченное время более чем стоит того.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потрясающе вкусного и нежного мяса я беру следующие ингредиенты:
- 800 грамм жареной курятины без костей;
- 1 стол. ложку оливкового масла;
- 1 чайн. ложку чесночного порошка;
- половину чайн. ложки лукового порошка;
- 1 чайн. ложку морской соли;
- половину чайн. ложки перца.
Дополнительно для создания соуса я беру:
- половину стакана бальзамического уксуса;
- 2 стол. ложки меда;
- 1 стол. ложку медовой горчицы;
- 1 стакан говяжьего бульона;
- 1 стол. ложку муки из тапиоки.
Пошаговое приготовление
Чтобы сделать потрясающе нежное мясо в мультиварке, потребуется много времени. Однако у вас все получится в том случае, если вы будете следовать приведенному ниже рецепту:
1. Щедро смазываю маслом чашу мультиварки.
2. В небольшой миске смешиваю чесночный и луковый порошок, соль и перец. Откладываю в сторону.
3. В средней миске для изготовления соуса смешиваю между собой горчицу, мед, бальзамический уксус и говяжий бульон.
4. Смазываю курицу 1 стол. ложкой оливкового масла и выкладываю ее в чашу мультиварки. Высыпаю сверху специи, а затем медленно натираю мясо ими.
5. Поливаю курятину соусом и включаю мультиварку на самую низкую температуру. Оставляю готовиться на 8-12 часов, время от времени разминая мясо вилкой, пока оно не будет полностью измельчено.
6. После этого оставляю готовиться мясо еще на 1 час.
7. Непосредственно перед подачей на стол вынимаю мясо из соуса и процеживаю соус через мелкое сито. Перекладываю его в кастрюлю и добавляю столовую ложку муки из тапиоки, чтобы загустить. Нагреваю и варю на среднем огне до тех пор, пока не получу нужную консистенцию.
8. Выливаю четверть загустевшего соуса на мясо и все перемешиваю. Остальное могу добавлять при подаче по мере необходимости.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?