Будь на волне! Будь с нами!

Чизкейк с вишней и хрустящей крошкой – изысканный и вкусный десерт. А готовится лакомство легко и быстро. С рецептом выпечки способна справиться практически любая хозяйка. Сочетание хрустящих миндальных хлопьев, мягкого сливочного крема и сочных ягод – настоящее удовольствие для ценителей десертов.

Необходимые компоненты

Для основы используется:

1. Примерно 90 г размягченного сливочного масла.
2. Печенье шоколадное в количестве 220 г.

В состав творожного крема входят:

1. Около 300 г натурального йогурта без добавок.
2. Две маленьких ложки ванильного сахара.
3. Измельченная цедра половинки лимона.
4. Упаковка консервированной вишни без косточек – не менее 360 г. Из банки с ягодами нужно удалить жидкость.
5. Килограмм сливочного сыра с мягкой текстурой.
6. Три яйца.
7. Песок сахарный в количестве 1 стакана.
8. Упаковка сухой смеси для сливочного пудинга.

Для приготовления крошки используются:

1. Две горсти миндальных хлопьев.
2. Сахарный песок в количестве 70 г.
3. Примерно 150 г муки.
4. Не менее 90 г сливочного масла.

Способ приготовления

Жарочный шкаф разогревают до температуры 160 градусов. Вишню откидывают на дуршлаг, чтобы удалить жидкость. Для приготовления крошки муку соединяют с сахарным песком. Добавляют масло. Растирают продукты руками до появления крошек. Всыпают в полученную смесь миндальные хлопья. Снова перемешивают компоненты.

Печенье растирают в блендере до образования мелких крошек. Перекладывают в глубокую тарелку. Соединяют с размягченным маслом.

Смесь должна иметь влажную липкую текстуру. Ее помещают в посудину для выпечки, покрытую пергаментом. Прижимают массу ко дну емкости.

Сыр соединяют с сахаром (обычным и ванильным). Добавляют йогурт, цедру апельсина, сухую смесь для пудинга.

Растирают компоненты до однородности. Постепенно вбивают в массу по 1 яйцу. Растирают смесь миксером до однородного состояния.

Готовую массу выкладывают на поверхность основы.

Выравнивают сливочный слой. Покрывают его ягодами.

Равномерно посыпают крошкой.

Ставят посудину в разогретый жарочный шкаф. Готовят чизкейк примерно 75 минут. Достают изделие из духовки.

Остужают и убирают в холодильную камеру на два часа. После этого выпечку можно подавать к столу.