Этим удивительно вкусным и полезным батончикам на основе хурмы нет равных. Десерт является сладким и слегка терпким одновременно, а по вкусу немного напоминает печенье, которое полито глазурью. Благодаря ярко-оранжевому внешнему виду сладость не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. К тому же эти батончики как нельзя кстати подходят для приготовления именно в осеннее время года. Ведь хурма - осенний продукт.
Составляющие для десерта
Для приготовления сладости на основе хурмы потребуется набор следующих продуктов:
- одна столовая ложка масла сливочного;
- мускатный орех – одна чайная ложка;
- корица – 10 грамм;
- пшеничная мука – 350 грамм;
- одна чайная ложка соли;
- хурма и финики – по 200 грамм;
- молотая гвоздика – 5 грамм;
- лимонный сок - 55 мл;
- пищевая сода – одна чайная ложка;
- сахарный песок – 200 грамм;
- половина стакана растительного масла;
- одно куриное яйцо;
- стакан кондитерского сахара (для глазури).
Технология создания десерта
Перед приготовлением полезных батончиков на основе хурмы духовой шкаф разогреваем до температуры 200 градусов. Форму для выпекания немного промазываем сливочным маслом или любым другим жиром и присыпаем пшеничной мукой.
Создание батончиков начинаем с соединения в глубокой емкости корицы, пшеничной муки, мускатного ореха, а также соли и гвоздики в указанной пропорции. Смесь отставляем в сторону.
Для соединения влажных компонентов рецептуры в отдельной таре смешиваем финики, масло и куриные яйца, а также указанное количество сахарного песка.
В третьей емкости перебиваем мякоть хурмы с лимонным соком (30 мл), а также пищевой содой.
Перед формированием батончиков все компоненты рецепта (жидкие и сухие) соединяем воедино в большой таре. Далее оранжевую ароматную массу выкладываем в подготовленную форму. Верх смеси разравниваем ложкой.
Десерт выпекаем при температуре 200 градусов около 25 минут. Масса должна подрумяниться.
Приготовление глазури
Для создания глазури к батончикам в миске небольшого размера соединяем оставшийся лимонный сок и кондитерский сахар и растираем их до однородного состояния.
Форму с батончиком вынимаем из духового шкафа, остужаем около пяти минут при комнатной температуре, после чего на теплый батончик выливаем приготовленную глазурь. Чтобы распределить равномерно верхний слой десерта лучше использовать силиконовый кондитерский шпатель либо деревянную лопатку.
Глазурь должна немного затвердеть на поверхности будущих батончиков. После этого получившийся полезный десерт нарезаем порционно и подаем к чаю или кофе.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?