Картофельный салат с соленьями и вареными яйцами - блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Оно не требует от хозяйки особого кулинарного мастерства и финансовых затрат. Мой муж называет это кушанье бюджетным оливье. Пикантный и питательный салат из картошки пользуется большой популярностью в нашей семье.
Необходимые компоненты
Для приготовления бюджетного оливье понадобятся такие составляющие:
- Примерно полкилограмма картофеля. Клубни надо разделить на кубики небольшого размера.
- Полтора стакана майонезного соуса.
- Поваренная соль.
- Столовая ложка дижонской горчицы.
- Такое же количество лимонного сока.
- Измельченная красная луковица небольшого размера.
- Четверть стакана соленых огурцов в нарезанном виде.
- Зелень лука - столько же.
- Половина маленькой ложки паприки.
- Четыре яйца, сваренных вкрутую. Их следует измельчить.
- Листья салата (используются для подачи блюда).
Рецепт бюджетного оливье
Картофель помещают в кастрюлю с немного подсоленной водой. Ставят посудину на огонь, доводят жидкость до кипения. Проваривают клубни до мягкости двенадцать-пятнадцать минут. Откидывают на дуршлаг и остужают.
В большой посудине следует соединить нарезанный лук с майонезным соусом, дижонской горчицей, лимонным соком, солеными огурцами, паприкой.
Хорошо перемешать компоненты. Затем в посудину добавляют нарезанный картофель, ломтики отварных яиц, зелень лука, соль и молотый перец.
Перемешивают блюдо.
Раскладывают его по отдельным тарелкам, на листья зеленого салата.
На приготовление этого кушанья уходит совсем немного времени. Для салата используются простые продукты, которые всегда есть в холодильнике. Блюдо можно использовать как закуску к обеду или ужину либо подавать в качестве праздничного угощения. Я часто готовлю бюджетный оливье на Новый год или ко дню рождения.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?