Кто из нас не любит пирожки с ягодами? Особенно вкусной получается выпечка с черникой. А если чернику перемешать с козьим сыром и медом, а также добавить к начинке немного измельченного свежего базилика, то пироги получатся не только вкусными, но и ароматными.
Что понадобится
Для приготовления черничных пирожков с козьим сыром и базиликом вам будут нужны такие составляющие:
- свежая черника – два стакана;
- козий сыр – три столовые ложки;
- мед – три столовые ложки;
- пахта – три столовые ложки;
- мелко нарезанный свежий базилик – одна столовая ложка;
- соль – одна небольшая щепотка;
- мука – две столовые ложки;
- тесто для пирогов – можете приготовить сами, а можете купить готовое в магазине;
- яйцо – одна штука;
- сахар, смоченный водой, – одна столовая ложка.
Как приготовить
В миску всыпьте два стакана свежей черники, перемешайте ее с козьим сыром, пахтой, медом и мелко нарезанным свежим базиликом. Полученную массу посолите и снова перемешайте.
Начинку посыпьте двумя столовыми ложками муки и перемешивайте до тех пор, пока мука не распределится равномерно между остальными ингредиентами.
Теперь миску накройте крышкой и отправьте в холодильник, чтобы начинка немного охладилась, а пока займитесь тестом.
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите на нее тесто и раскатайте его толщиной три миллиметра. Раскатанное тесто также присыпьте мукой, чтобы при лепке пирожков детали не прилипали друг к другу.
Далее фигурной формочкой для кексов вырежьте из теста одинаковые кружки. Их должно быть четное количество.
Выложите одну половину кружков на противень, застеленный пергаментом. На каждый положите начинку.
Яйцо взбейте с небольшим количеством воды.
Смажьте яйцом края кружков с начинкой.
Сверху каждый накройте еще одним кружком. Соедините края пирожков вилкой, а посредине проколите.
Сверху все заготовки сначала смажьте яйцом, а затем сахаром, смоченным водой.
Выпекайте такие пирожки примерно двадцать минут.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?