Шашлыки - это вкуснейшее блюдо из мяса или же птицы. Предварительно кусочки нужно замариновать, чтобы мясо получилось нежным, мягким и очень сочным. Кроме того, маринады придают особую пикантность, дарят новый вкус. Одно и то же мясо может получить новые нотки.
Маринад с вином
Для приготовления такого вкусного маринада необходимо взять следующие простые продукты:
- Стакан белого вина.
- Сок одного лимона.
- Двести мл оливкового масла.
- Одну небольшую морковь.
- Маленькую головку лука.
- Половину пучка зелени.
- Четыре дольки чеснока.
- Соль и специи по своему вкусу.
Из лимона нужно выдать сок, нам понадобится только он. Лук и морковь необходимо очистить, порезать овощи на кусочки. Обычно я нарезаю морковь на полоски, а лук режу полукольцами. Чеснок лучше натереть.
Все ингредиенты для маринада нужно смешать, включая овощи. Добавляют кусочки мяса, накрывают емкость, чем угодно, например, пищевой пленкой. Оставляют на сутки.
Маринад с коньяком
Для этого варианта пикантного маринада нужно использовать следующие продукты:
- Сок одного лимона, берите свежий продукт.
- 80 мл оливкового масла
- Несколько столовых ложек коньяка.
- Столовую ложку любимых сушеных трав. В качестве последних у меня обычно выступает базилик, орегано или же мята.
Все продукты для маринада нужно смешать, выложить к кусочкам мяса или курицы. Накрывают емкость, оставляют минимум на шесть часов.
Пивное блюдо
Многие забывают, что пиво - это прекрасная основа для мяса. Для такое рецепта нужно взять следующие продукты:
- Пару столовых ложек горчицы.
- Половину литра пива, подойдет и светлое, и темное. А вот пивные напитки, особенно фруктовые, лучше не брать.
- Соль и немного перца горошком.
- Три лавровых листа.
Все продукты также смешивают между собой, добавляют к мясу. После дают постоять ингредиентам часа три. В процессе лучше переворачивать кусочки, чтобы они равномерно пропитались.
Готовят шашлык по вашему любимому рецепту, хоть на решетке, хоть на шампурах. Все равно получается очень вкусно.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?