Не знаете, чем удивить своего партнера в День влюбленных или просто без повода? Кулинарный подарок может быть для вашего спутника довольно приятным сюрпризом. Мы рассмотрим в данной статье способ приготовления вкуснейшего печенья с белым ганашем и джемом. Подобное угощение может сделать любую романтическую встречу незабываемой.
Ингредиенты
Для приготовления печенья:
- 90 грамм холодного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 115 грамм муки;
- 10 грамм какао-порошка;
- 2 грамма сухих дрожжей;
- 1 яичный желток;
- 2 столовые ложки клубничного джема.
Ингредиенты для ганаша
Требуется:
- 150 грамм белого шоколада;
- 75 грамм сливок;
- 20 грамм масла.
Приготовление
Отделите желток от белка и оставьте желток. Нужно просеять сахарную пудру, муку, какао-порошок и дрожжи в миску. Размешать и добавить масло. Добавьте желток и продолжайте перемешивать до получения гладкого теста.
Поместите тесто на гладкую поверхность и прижмите к доске, чтобы получить компактную текстуру. Сделайте шар и раздавите его слегка.
Поместите тесто между двумя кусками бумаги для выпечки и раскатайте с помощью скалки, пока оно не станет толщиной около 4 миллиметров. Дать полежать около 30 минут в холодильнике.
Чтобы сделать начинку из ганаша (крем из шоколада и сливок), нужно добавить сливочное масло в сливки и растопить в микроволновке. Нарезать белый шоколад в миску и добавить сливки. Помешивать, пока шоколад не растает, затем взбить для получения более кремового состояния. Дать остыть до комнатной температуры.
Добавьте несколько капель воды в джем, размешайте и немного нагрейте в микроволновке.
Вырежьте из теста сердечки, а затем такое же количество ободков для сердечек (как на фото выше).
Поставьте в разогретую духовку до 170 ºC примерно на 10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
Заполните кондитерский мешок ганашем, сделайте им контур на сердечке, сверху положите ободок, посыпанный какао, в центр поместите немного джема.
Красивое и вкусное печенье готово!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?