Это простое угощение является достаточно сытным для полноценного ужина. Брюссельскую капусту диетологи называют одним из самых полезных видов овощей. Как утверждают диетологи, помимо витаминов и минеральных веществ, в этом овоще содержится большое количество высококачественного белка. Блюда из брюссельской капусты подходят как для тех, кто тщательно следит за фигурой, так и для тех, кто просто любит вкусно покушать. С начала прошлого века овощ пользуется немалой популярностью среди знатоков. Особенно вкусным получается ужин, если к знаменитому продукту добавить грибы.Готовится угощение просто и быстро. При желании к рецепту можно добавить бекон. Этим блюду можно придать особенный вкус и сытность.
Ингредиенты
Для приготовления используют:
- брюссельскую капусту - 500 г;
- грибы портабелло – 250 г;
- чеснок - два зубчика;
- бекон - две-четыре полоски;
- перец и соль;
- масло растительное;
- сыр пармезан (тертый) - по желанию.
Указанное количество ингредиентов используется для приготовления 3-4 порций.
Приготовление
В процессе создания блюда действуют так:
- Капусту моют, обрезают основания и разрезают их пополам.
- Грибы моют и нарезают на маленькие кусочки (их размер должен равняться одному укусу).
- Чеснок измельчают.
4. Бекон разрезают на куски длиной в 3-5 см. Добавляют бекон в кастрюлю и готовят на среднем огне до тех пор, пока оно затвердеет и не обретет хрустящую корочку. После этого сало вынимают и откладывают в сторону.
5. Затем к блюду добавляют чеснок (измельченный), обжаривают его на сковороде, в которой жарилось сало.
6. После того как чеснок станет коричневым, к нему добавляют брюссельскую капусту. Обжаривают ее в продолжение 4-5 минут с одной стороны, а затем переворачивают и добавляют измельченные грибы. Жарят еще в продолжение трех-пяти минут до полной готовности.
7. Добавляют бекон обратно на сковородку.
8. Размешивают в сковороде все ингредиенты, затем добавляют перец и соль по вкусу и посыпают сыром пармезан (тертым).
9. Выкладывают на тарелку и подают.
Рецепт с шампиньонами
Можно приготовить это блюдо еще и таким способом. Понадобятся ингредиенты:
- 16 кочанов брюссельской капусты (свежей или мороженой);
- 5-6 шампиньонов (свежих);
- 50 грамм бекона (копченого);
- один стебель лука–порея;
- три куриных яйца;
- 100 мл молока
- корень имбиря (по вкусу);
- по вкусу – орех мускатный;
- черный перец;
- соль;
- две столовые ложки пармезана;
- 100 грамм моцареллы.
Из представленного количества продуктов можно приготовить шесть порций блюда. На его создание уходит 50 минут.
Описание процесса
Действуют так:
- Капусту моют и отваривают до полуготовности в продолжение 10 минут.
- Лук-порей шинкуют.
- Бекон и шампиньоны нарезают на небольшие ломтики.
- У капусты подрезают кочерыжки, разрезают их на половинки. Выкладывают их в форму размером 20 х 20 мм вниз срезом.
- Следующим слоем выкладывают нарезанный бекон, благодаря которому блюду придается легкая нотка копченостей.
- Затем послойно выкладывают грибы, лук-порей,
- Яйца взбивают со специями, свежим имбирем (тертым), пармезаном, солят.
- Добавляют молоко. Взбивают и помещают в форму.
- Засыпают моцареллой (тертой).
- Запекают в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в продолжение получаса.
О готовности блюда можно судить по тому, что капуста стала мягкой, а сыр подрумянился. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?