Это очень простой, но от этого не менее вкусный вариант десерта для будней и праздника. Готовится все достаточно просто, вкус достигается благодаря многообразию начинок. Здесь и мак, и яблоки, и грецкие орехи. Все позволяет получить вкусный пирог.
Ингредиенты для теста. Приготовление
Сначала готовят тесто. Для него нужно взять:
- 500 грамм муки.
- 250 грамм сливочного масла.
- Сто грамм сахарной пудры.
- Три желтка.
- Стакан белого сухого вина.
Сначала смешивают муку и пудру. После добавляют желток и мягкое масло. Все перетирают, чтобы получилась крошка. Добавляют вино. Вымешивают тесто. Его нужно завернуть в пищевую пленку и убрать на два часа в холодильник.
Приготовление начинок
Начинок будет три. Для яблочной потребуются:
- 800 грамм очищенных зеленых яблок. Натертых.
- Пара столовых ложек меда.
- Сок и цедра одного лайма.
- Немного корицы.
- Стакан вина.
Все продукты кладут в блендер и хорошо измельчают, затем варят на медленном огне, чтобы масса стала густой. Охлаждают.
Для макового слоя нужно взять:
- Двести грамм мака.
- Сто грамм сахара.
- Вино по вкусу. Берут белое, сухое.
- 50 грамм изюма.
Также все нужно положить в блендер, измельчить и смешать. Варят до загустения массы.
И, наконец, для последнего слоя нужно будет взять:
- Двести грамм мелко нарезанного грецкого ореха.
- 50 грамм изюма.
- Вино.
- Сто грамм сахара.
Варят так же, как и остальные ингредиенты для начинок.
Готовое тесто делят на четыре части, раскатывают каждую в тонкий пласт.
Укладывают слой теста, смазывают начинкой из орехов. Накрывают еще одним пластом теста, на него кладут яблочную массу. Далее снова кладут пласт теста, маковую начинку, закрывают тестом.
Чтобы получить блестящую корочку, смазывают все сверху взбитым яйцом.
Выпекают пирог около часа при температуре в 170 градусов. К слову, для красивой подачи можно использовать и более маленькие формы, порционные. Получится красивое пирожное.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?