Если вы являетесь любителем жидких блюд, приготовьте следующее кушанье. Примечательно, что в этом очень красивом супе много витаминов и антиоксидантов. Сиреневый цвет блюда выглядит довольно оригинально. Такой оттенок объясняется тем, что в его составе имеется красная капуста. О том, как сделать это горячее блюдо, далее в статье.
Какие ингредиенты нужны?
Если вы решили четко придерживаться рецепта, то вам понадобятся такие продукты:
- Оливковое масло (две столовых ложки).
- Красная капуста. На четыре порции этого овоща вам хватит половины головки. В измельченном виде этого продукта у вас должно получиться шесть стаканов.
- Одна картофелина.
- Обычный репчатый и лук-порей (по одной головке).
- Вода. Ее вам хватит четыре стакана.
- Морская соль (одна чайная ложка).
- Половина стакана миндального молока.
Также вам не обойтись без черного перца. Сколько его использовать, решайте на свой вкус. Такого количества продуктов вам хватит, чтобы сделать четыре порции.
Первый шаг. Подготовка продуктов
Сначала определяют на разделочную доску красную капусту и шинкуют ее на маленькие ломтики. Таким же образом измельчают лук-порей. Репчатый лук тщательно моют, чистят и нарезают на аккуратные колечки. В первую очередь в сковородку насыпают нашинкованный лук, обогащают нужным количеством оливкового масла, солят и обжаривают в течение трех минут.
Нужно, чтобы продукция стала мягкой и прозрачной. Когда это произойдет, в посудину добавляют предварительно нарезанный кубиками картофель и воду (две большие ложки).
Что нужно делать дальше?
Теперь остается содержимое обжаривать до полной готовности. В целом это займет не более десяти минут. По истечении этого времени продуктовую массу заправляют красной капустой, накрывают крышкой и продолжают обжаривать на среднем огне еще пять минут.
Может быть так, что эта процедура будет длиться несколько дольше. Нужно, чтобы содержимое закипело, после чего посудину можно будет снимать с плиты. В самую последнюю очередь в суп вливают полстакана миндального молока и добавляют одну чайную ложку соли. Все измельчают блендером.
В заключение
Этот суп принято подавать горячим. Чтобы ваше кулинарное изделие смотрелось привлекательнее, грамотно сервируйте его. Опытные кулинары рекомендуют для этой цели использовать молотый черный перец. Перелейте приготовленный суп в красивую тарелку и посыпьте сверху этим ингредиентом. Это блюдо очень удачно сочетается с хрустящими гренками. На приготовление блюда вам потребуется всего полчаса.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?