Наша кухня с открытым огнем, летящим во все стороны раскаленным маслом и острыми ножами, пожалуй, является самым опасным местом в доме. А задумывались ли вы о том, сколько опасных бактерий обитает на столешницах и в других местах?
Независимо от того, ученик ли вы на кухне или учитель с большим опытом, важно знать, какие опасные предметы могут угрожать вашему здоровью и безопасности. Зная о вреде и возможных рисках, вы сможете предпринять меры, чтобы избежать неприятностей. В конце концов, знание — это сила.
Посуда с антипригарным покрытием
Такие кастрюли и сковороды, конечно, очень удобны, но мало кто знает, что покрытие PTFE, согласно исследованию Environmental Science and Pollution, выделяет газы и химические вещества, имеющие умеренную или серьезную токсичность при нагревании.
Разделочные доски
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/811074-1632209476.jpg)
Вот уж где корень зла, ведь этот кухонный атрибут является одним из самых распространенных предметов перекрестного загрязнения. Вспомните, часто ли бывает такое, что вы начинаете разделывать сырое мясо, а потом, просто сполоснув водой доску, режете на ней овощи или другие продукты? Мередит Карозерс из Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции (FSIS) напоминает, что после приготовления каждого продукта необходимо мыть поверхность горячей водой с мылом.
Контейнеры для специй
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/105251-1632209477.jpg)
В результатах исследования FSIS говорится, что участники, готовившие на тестовой кухне, 48 % времени тратили на контейнеры со специями. Вымойте руки перед тем, как лезть в шкаф со специями, и очистите контейнеры после использования.
Ножи
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/171976-1632209477.jpg)
Острый нож, безусловно, опасен, но еще опаснее нож тупой. Чтобы он резал, вы прикладываете больше усилий, надавливая на него. Нож может соскользнуть и травмировать вас. Поэтому регулярно точите их и изучите дополнительно правильные методы резки.
Пищевые контейнеры для хранения
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/606346-1632209477.jpg)
Пластиковые емкости могут содержать фталаты или бисфенол А. Оба вещества вызывают попадание опасных химикатов в пищу, особенно при нагревании. Убедитесь, что в ваших контейнерах нет этих химикатов, а также подумайте о замене на стеклянные.
Электроника
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/813885-1632209478.jpg)
В Интернете представлено огромное количество рецептов, поэтому многие из нас на кухне держат телефон или планшет под рукой. Но на гаджетах в 10 раз больше микробов, чем на сиденье унитаза. Поэтому не стоит проверять рецепт, а затем продолжать готовить. Как вариант — используйте перчатки, если не можете запомнить ингредиенты или последовательность действий.
Алюминиевая фольга
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/266945-1632209478.jpg)
Ужины, которые можно приготовить в фольге, популярны из-за того, что это можно сделать быстро. Однако кислые продукты, такие как томатный соус или цитрусовые, помещенные в алюминий, опасны. Кислотность приводит к тому, что алюминий попадет в пищу, а избыточное количество данного вещества в организме, как предполагается, грозит болезнью Альцгеймера и недугами почек.
Кухонные полотенца
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/466604-1632209479.jpg)
Регулярно стирайте кухонные полотенца! Исследование 2015 года показало, что они являются основной причиной перекрестного заражения на кухне. Также было обнаружено, что сальмонелла, бактерия, обычно обнаруживаемая в сыром мясе и продуктах из птицы, растет на тканях, хранящихся в течение ночи.
Еще одна опасность с кухонными полотенцами: их использование в качестве самодельных прихваток (мокрых) грозит ожогом.
Измельчитель продуктов в раковине
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/563325-1632209479.jpg)
Многие знают, что нельзя совать пальцы туда, куда не надо. В частности, в кухонный измельчитель продуктов. Если вы уроните что-то туда, доставайте щипцами или другим длинным приспособлением, даже если вы знаете, что прибор отключен.
Губки
![Тупые ножи и фольга для запекания: небезопасные предметы на нашей кухне (и что делать, чтобы](https://www.navolne.life/images/202109/755835-1632209480.jpg)
Губки — еще одна опасность, ведь они становятся пристанищем для патогенных микроорганизмов. Исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nature, показало, что они представляют собой самые большие резервуары активных бактерий во всем доме — даже больше, чем унитаз. Также было выявлено, что регулярная дезинфекция одной и той же губки снижает количество бактерий до 60 %. Но лучше просто чаще менять их на новые или же использовать безопасные альтернативы.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?