В современных десертах можно встретить сочетание самых необычных ингредиентов. Мы предлагаем вам необычный рецепт заливного пирога, в начинке которого преобладают творог и лимон, включая его сок и цедру. А легкости и воздушности такому оригинальному десерту добавит большое количество взбитых сливок.
Основные компоненты
Для приготовления заливного пирога с творогом и лимоном вам понадобится:
- лимон – одна штука;
- творог (желательно перетереть) – 700 граммов;
- сливочное масло – три столовые ложки;
- яйцо – одна штука;
- мука – 2 ½ столовые ложки;
- сахар – полстакана;
- молоко – полстакана;
- основа из песочного или слоеного теста для заливного пирога с высокими бортиками - можно уже готовую купить в супермаркете;
- взбитые сливки – по вашему вкусу.
Также вам будет нужна форма для выпечки (можно купить из фольги), металлическая миска для приготовления начинки, венчик для взбивания и терка.
Как приготовить
Сначала поместите в миску сливочное масло и растопите его на слабом огне. С растопленным маслом будет легче перемешивать остальные компоненты.
Затем в миску добавьте весь творог.
Вбейте одно яйцо. Все перемешайте.
В отдельной емкости перемешайте сахар с мукой. Полученную сухую смесь всыпьте в миску с творожно-сливочной массой. Далее к начинке влейте полстакана молока, хорошо перемешайте.
Теперь осталось добавить лимон. Для начала при помощи терки снимите с него цедру, при этом старайтесь брать только желтую часть кожуры. Лимон возьмите большой, чтобы цедры у вас получилось не менее двух столовых ложек.
Когда натрете цедру, выдавите сок. Вам понадобится три столовые ложки лимонного сока.
Цедру лимона и лимонный сок добавьте в миску с начинкой и все хорошенько взбейте венчиком.
В форму для выпечки поместите готовую основу для пирога. Заполните ее подготовленной начинкой. Налейте начинки столько, чтобы ее уровень совпадал с верхним краем основы.
Поместите пирог на среднюю решетку в духовку, разогретую до температуры 200 градусов по Цельсию.
Время его приготовления составит примерно тридцать-сорок минут. Когда корочка из теста немного потемнеет, а начинка будет немного пузыриться, пирог готов. Начинка некоторое время будет оставаться жидкой, но по мере остывания пирога она станет более плотной.
Подача
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Чтобы он быстрее полностью остудился, можете поместить его в холодильник.
Теперь украсьте свой десерт взбитыми сливками. Их можете взять любое количество, как вы больше любите.
Подавайте пирог порционно.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?