Лето и осень - время, когда на полках магазинов появляется свежий урожай кабачков. Из этих овощей можно приготовить множество блюд. Например, лодочки с начинкой. Блюдо подходит для любителей вегетарианских рецептов. Лодочки можно фаршировать рисом и разными овощами. Для этого блюда подходит любая начинка.
Какие продукты нужны для приготовления кабачков?
В состав основы для лодочек входит:
- Две маленькие ложки масла авокадо.
- Три кабачка цукини среднего размера.
- Половина чайной ложки морской соли.
- Порошок чесночный в таком же количестве.
- Щепотка хлопьев красного перца.
Для начинки используется:
- Две столовые ложки рафинированного растительного масла.
- Половина стакана измельченного репчатого лука.
- Четыре дольки чеснока в нарезанном виде.
- Полтора стакана нарезанной вегетарианской колбасы.
- Чашка соуса маринара.
- Четверть маленькой ложки хлопьев красного перца.
- Три столовые ложки вегетарианского сыра в измельченном виде.
Для подачи блюда потребуется:
- Рубленый свежий базилик.
- Хлопья красного перца.
- Вегетарианский сыр в измельченном виде.
Как приготовить кабачковые лодочки?
Жарочный шкаф разогревают до 200 градусов. Для кабачков следует подготовить широкую посудину. Застелить форму для выпечки слоем пергамента.
Цукини ополаскивают, разрезают вдоль на половинки. Каждую порцию очищают от семян, удаляют часть мякоти столовой ложкой.
Смазывают кабачки небольшим количеством масла. Посыпают каждую половинку овоща измельченным чесноком, солью, хлопьями красного перца.
Большую сковородку разогревают на среднем огне. Выкладывают на нее цукини (надрезанной стороной вниз). Готовят кабачки в течение двух-трех минут, до появления корочки золотистого оттенка. Затем овощи перекладывают на противень надрезанной стороной вверх.
В ту же сковородку помещают небольшое количество масла или воды. Обжаривают на среднем огне лук, чеснок и хлопья красного перца в течение трех-четырех минут до золотистого оттенка. Соединяют продукты с измельченной вегетарианской колбасой. Готовят, время от времени помешивая, в течение четырех-пяти минут. На поверхности кусочков колбасы должна появиться золотистая корочка.
После этого кастрюлю убирают с плиты. Смазывают кабачки соусом маринара.
Сверху выкладывают массу из вегетарианской колбасы и овощей. Аккуратно перемешивают продукты.
Посыпают цукини вегетарианским сыром.
Готовят в жарочном шкафу двадцать пять минут. Овощи должны стать мягкими и покрыться корочкой золотистого оттенка.
После этого кабачки извлекают и немного остужают. Посыпают хлопьями красного перца, измельченным сыром и базиликом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?